很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖+ Q8 B- ~- V; f: Y7 T8 V" ^
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, U8 E( B5 I* c5 i- G
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。+ G% s7 n0 C; P! a2 B* ]3 w
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb# \! O9 V/ n7 e) T8 B' ~
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3. 豐富維生素
$ H" ]+ M9 n: _. }4 F% D菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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7 u7 b+ h1 J% R但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
5 F# p) x5 C9 I1 X$ ~含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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% p5 k/ O/ i4 Q' {2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb2 G) {1 X4 q! N% ?7 |2 ~
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F A8 B9 Q$ K' U+ H- L" f
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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0 W+ b' g! l J6 `公仔箱論壇7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb7 y) j* k$ m' n$ t8 c( M6 W
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. V, I' Q7 W) U4 m
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8. 提高免疫力
! \+ n! L( `( q* C q; ^% ztvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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2 k* D# L+ G$ K公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, @3 ^( g( G% B0 m7 F' u6 Y6 O
1. 1/4杯的水
7 Z, H. ^' ?# e公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }7 Z* g, p3 f& @% f8 w- W
3. 1茶匙的芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! I7 ^* N9 q( K) Q( h
4. 2茶匙的醬油5.39.217.77; d5 d2 C3 Z2 E, u2 W/ x
5. 2茶匙的芝麻油) l; b3 t0 Y$ M0 ~- j& R) N
6. 1小辦切碎的大蒜公仔箱論壇# e9 P0 ]) q) _$ I7 T* Z7 D
) p& y. u* F: ^/ I& h }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：5.39.217.771 G8 b: G4 v; S: d
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
8 ]' X& W- G% A4 a8 _9 f! M5.39.217.772. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
: H! g1 L5 F. f9 {0 e$ p. ]5.39.217.773. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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