很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖
0 M( T7 S7 w6 h* d3 t& \tvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益! W4 w* W6 r7 x* q: L6 K
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。 ]# l' p' p7 P- F( [
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇0 s4 Y* r% x; @! N, a
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3. 豐富維生素
3 P; v6 K8 {9 j& m; t( s0 ^菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
K3 V( n6 c* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# W7 I" I- K/ w+ Q0 F: j _
4 K, m3 C$ g) a; i% otvb now,tvbnow,bttvb5. 改善便秘
t, ]( `! e0 a0 v5 M+ k0 ~tvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。( B2 a, w+ ]* M4 c' ` ?
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6. 保護眼睛5.39.217.77+ Q2 Z8 ]8 @9 f3 @6 b5 t
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。tvb now,tvbnow,bttvb: W( H7 G( F) N5 p
6 G3 b) E) e" Z0 i: X/ Y7. 防失智) t& C7 G4 o) W- \5 Z
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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% J+ ~" a* v9 E2 u7 Y1 t5.39.217.778. 提高免疫力. Y, u) B3 L: y5 b* Y* h( g2 [2 a# ?
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。+ R# E8 s: q, C
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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3 D/ a0 G% f, ?+ b# f公仔箱論壇材料：
8 y9 V# z9 B3 v9 _' C, o公仔箱論壇1. 1/4杯的水
7 F7 H6 g* t& I$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 S2 O* A% l5 C
3. 1茶匙的芝麻
+ Z; h# N4 G3 y: P; J1 k5.39.217.774. 2茶匙的醬油5.39.217.77/ h! y1 [& Y6 g ^
5. 2茶匙的芝麻油, g, j7 s( P. Z ?
6. 1小辦切碎的大蒜
u2 @8 t- I& {$ [ Z8 ~; V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y- q7 Z7 r; Q+ g ^' J c: r5.39.217.77步驟：
" r+ Z$ ~2 `5 G0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。" Y5 H+ |; C- k6 n: v; r- D5 ^
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分' B, k( ~5 `* J1 u. ]6 d$ o$ d
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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