通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。5.39.217.777 t' b v6 y4 F
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2 h3 ~1 r& A- A j" |: O A0 t9 _ u! f公仔箱論壇中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。公仔箱論壇7 K9 X: e I0 n" C) G
( s' |( q, E/ R4 b7 @5.39.217.77【這樣挑選通菜】公仔箱論壇9 ?9 r% l% z& F9 G
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" p5 @" F3 L6 E4 O: S
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 n; _! v L# r
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
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. G0 N) }3 ?' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【通菜保存方式】
5 U9 z& L6 n) p4 e, [0 N b! n- {1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。tvb now,tvbnow,bttvb- K: B% l2 F' F5 \
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o& K, x8 x4 g' _* D5 {
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* L2 ^* V) H4 t% G' Jtvb now,tvbnow,bttvb【通菜營養價值】tvb now,tvbnow,bttvb! |1 R( Z' b6 `0 I4 I$ B, c4 O
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。公仔箱論壇) m% L/ p2 k2 u2 |. j$ G0 X
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" Q7 ^ F; Q% B1 Z% x) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【注意事項】5.39.217.77- Q* `( e0 b# a0 x, U4 K0 r: @
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。5.39.217.770 k% l% v5 E4 y
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
$ i c3 R5 _0 o6 @' o4 y1 I9 l2 W. t5.39.217.773.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _1 i0 Z$ W4 w5 A
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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