[健康資訊] 亞洲第一！香椿抗氧化力高地瓜葉10倍

willkao

吃過香椿嗎？ 聯合國亞洲蔬菜研究發展中心也曾分析150 種蔬菜發現，香椿抗氧化力高居第一，比地瓜葉高到3~10 倍。5.39.217.77  }5 r2 u9 O' g4 r) [% Y3 c
tvb now,tvbnow,bttvb' d/ ]1 K2 d+ W
有句諺語「食用香椿，不染雜病」，中醫很早就知道香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚、明目、殺蟲的功效。香椿的葉、根、芽和果實都可以入藥，例如用香椿樹根、樹皮煮水飲用可止血、止瀉。公仔箱論壇) y) z; b  O9 _* [6 b6 v1 N: l
5.39.217.777 E3 l; V. m2 G/ k# k. s

8 F$ j3 e  Z% s6 h' i公仔箱論壇而且，香椿更是自古以來，驅蟲止瀉的良方，能讓蛔蟲逃之夭夭，現代科學發現，這是因為香椿皮含有「川楝素」。
# ]' z# P4 j+ S5.39.217.775 z. Y- e7 i* O' L- p. y& {; B: f
香椿還有「樹上蔬菜」 之稱， 其嫩芽帶有紫紅色或紅褐色， 有特殊香味， 常入菜或泡成茶飲。現代科學發現，香椿含有豐富的維生素B、C、β 胡蘿蔔素，其中維生素C的含量是檸檬的4.6 倍。
9 T7 q  G: f$ o, h/ |4 F7 K0 Y4 s1 C) t
此外，香椿還含有鐵、鈣、鋅等礦物質，是當紅的養生食材，有助於抗發炎、抗老化。
5 P# ~3 H4 t+ T2 a& K) L9 I  F5.39.217.776 |. f- w# V" [9 s6 @# h0 i, G
研究也證實，香椿的嫩葉可抑制肺癌細胞株增生，有增加學習記憶力、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。
4 c/ P6 Z5 ]! I4 w7 G: |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& v# b) s; F: X4 B! n1 m, r! s4 P

$ R: F. p: r- [/ g. w7 j; Y! c5 G公仔箱論壇香椿盛產期為每年春天萌芽時，其有著特殊的味道，葷素料理皆宜，常用以代替蔥、蒜等辛香料入菜， 做成香椿拌麵、香椿炒飯、香椿蛋等，也能泡成茶飲飲用。