藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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2 m8 d, `9 j# C2 W0 c黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
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$ G) M: l4 W, Y: O+ O& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" _$ O1 ~& V X. Y+ L. A& |! X
【黑芝麻】：6 L& P9 k) ~3 |" U5 ^
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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【核桃】：9 L8 A X8 [+ I3 m& O# o
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
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; E4 J: n8 Y; A& v4 [) x# p黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。5 x0 t/ j e( C' U$ B/ l
# Y" f' C' ~- G* n4 v6 w% @【黑豆】：
* w) h7 B* N, A5 @公仔箱論壇味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。
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. X0 w( T2 W+ _: g7 p" A: x1 u* x5.39.217.77近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。6 ^5 S% X$ ?6 j! Q9 Y. ]
4 S3 n R, \$ M. w$ \5 X公仔箱論壇【黑棗】：
8 e7 O, o; W4 u& s2 l. E! Z y性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。8 n: M' ?( G1 `: B! z
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★示範料理／黑豆護腦雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ Z3 h- H$ F. A& L
材料：
% o; s' j9 M& J* M$ T& m5.39.217.77雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
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o& q2 q" F) {4 r作法：公仔箱論壇, d9 k9 T0 [, C# Y* V1 b
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。5.39.217.774 d$ U( E/ s9 N8 i
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說明：. v8 E) u* x, g9 h5 F X
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。公仔箱論壇% P' t$ f$ z" ~8 D6 l
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: c. E' W+ H& r( l8 I黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 Q1 c' p K, p& i
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。tvb now,tvbnow,bttvb: l& |& C$ c! m. c& u8 c2 T ~ h
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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