在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？( [: M3 B! ]5 }8 g" ]# o
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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E1 g4 w% ~2 s# o) o+ j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
/ S- B" ?" |7 i7 `1 I5 _; U$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 D( I6 n: ]6 k1 x: s
橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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7 `. u6 x% c( E' s5 xtvb now,tvbnow,bttvb橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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9 L2 p+ o: H. `7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇6 M9 d; {% F9 ~0 R3 l) v
3 t5 I) k ^' P, t/ L- ]飯後食用避免胃痛! L# c, v& g6 J# D& B- E
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。5.39.217.77. S* b1 o( W0 r3 Z4 Q/ [1 o; _; ^
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5.39.217.77) Y I, }% n' T
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。, e) Y: c% `7 k* j
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橘子的挑選技巧
j" M; Z2 @, g: K+ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) b# p4 |/ G
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇5 L" p' l0 ^ j, s
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
! G _! P& f& _/ g+ b5.39.217.773 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5 o' X4 P& W$ m' |
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; Z4 A# x! `# C. L
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
6 x9 H1 Q- Q' y7 R; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; R: }( \) b( [# g1 p# O, W$ ` d8 C/ j
1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
8 j M7 Q$ i3 a( I& { l7 B: u! f! P2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
0 U" I( J, o" T公仔箱論壇3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m& ]6 g* }. j+ r' C$ n8 P2 }# H
7 b5 E$ r, [* B* N* s: I- f, Y9 e做成料理也營養好吃的橘子
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4 h8 d( w; e! e) Z9 u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲
R- _ y! Q% z" C橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料5.39.217.77' ?; l4 j, y/ m# ], n& G
橘子1/2顆
4 w. B$ l7 Y" v8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦仁30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& r: O$ M0 n
越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb9 F& w a$ J+ O: h
小黃瓜40g5.39.217.771 K* b% O d. k) n2 f7 |; _& ?9 [
甜辣醬1大匙
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作法5.39.217.77- I- q k0 k0 i& g5 l# x1 N ~
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ Y6 e9 X& Y5 I& V7 u
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
0 `& \4 ~" h) o: V7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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