在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？% z: D5 {- O4 C7 g, Z9 l
6 O* S$ C7 ]1 g: B2 s( ^* ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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; u$ f8 }- b2 r& f, T( c+ ~+ M橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇2 q& V' \, @1 X) p; o w7 D# B) O
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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0 K- j1 m5 @" M) g- D+ Ftvb now,tvbnow,bttvb橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。2 l8 m+ v+ p( X. T
8 K* g2 v1 d0 `3 I- _& z+ M另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
8 |( ~# j) v' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: f8 p; F0 U" v1 u- s
飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。公仔箱論壇! o& X3 e9 i* x7 Z. w
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5.39.217.77- l4 u: V* Q: b8 d: f
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。3 j- V, q$ z( z9 v! I/ v
2 n7 @" @; T! x0 M- u橘子的挑選技巧
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) n2 ?' v. y' x公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮5 n# G- m& K5 |9 \: O
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高公仔箱論壇' ^ Y- B9 z3 l8 s6 l) J
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
5 r( F% w) A9 X% {' b% @- S: m5 b5.39.217.774 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 {9 h; F, n- j
0 ~# g# X' p0 d% H# n3 w不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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+ W. b/ i S2 f7 w2 d1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。+ P9 ?0 n/ r5 ]' V \- Y* D4 _3 K* \
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
5 c6 y0 }9 z# Q; T! D9 W$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.77- V1 ]+ g' A7 T% x: h( Q4 S5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 o8 |) ^: a0 N) y3 O9 m
做成料理也營養好吃的橘子
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3 v) e9 T1 _# B$ }6 a2 f/ d5.39.217.77橘香鮮蝦春捲
7 a8 W0 F. w2 h7 J" _$ ?6 k, i5.39.217.77橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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6 v( N, Z5 {2 E4 x" h. L5.39.217.77材料
3 Z, J& ]* T' d5 _0 v5.39.217.77橘子1/2顆
2 U. u3 m- z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁30g公仔箱論壇" f$ B) b( H! S: M- n
越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb, b9 ?) ]( Y3 q' m7 p
小黃瓜40g5.39.217.770 f4 F$ |7 G( X: J1 o! ]
甜辣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, I+ B5 o$ [, z3 z
; a" e/ u2 M- q+ M4 o4 h/ I公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb a2 ?5 l# t/ |' [5 v2 q5 \3 {* l7 u
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
" D+ h y: H8 ^6 N* ?6 @. k4 o2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
6 d5 g: b. @5 l% b3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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