在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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0 j$ }! O) F' U. h0 W X橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。( [5 [8 ?1 {' G
% s/ U7 d! I" q" R橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 u5 u4 Q8 x
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 v3 X- m% w
- w! v8 H2 h1 f- p5.39.217.771 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。- f! T1 P Y+ r# ]2 q+ G( g4 o7 p
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
3 z1 F, p/ c* y8 [- E. G3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧5.39.217.775 C" p1 ] n7 M: P5 F
$ a8 L5 o# J2 ]$ A3 f( Dtvb now,tvbnow,bttvb1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇/ o2 b; A8 l1 A1 R( Q1 i
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
# l& S$ T/ {9 D6 P v, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.77' s4 x# k7 @) X) z, f( r: `
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇5 ?( C0 }, B4 G G
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
6 N, A# i# r e/ U. j2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
/ a4 t1 R. A% M, P1 f5.39.217.773 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
4 F0 }) u7 t# x8 T9 s6 Y" C, o8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _( h; b6 b7 f! S3 C2 z0 c做成料理也營養好吃的橘子
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) _$ F7 c4 G7 h- F橘香鮮蝦春捲; s. h5 |: B1 y4 `1 D Z
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。公仔箱論壇3 {& @+ T& g W- Q
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材料公仔箱論壇9 Q( J9 |, g* Y
橘子1/2顆5.39.217.77) r" p) S o; h" o; \% B1 h
蝦仁30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 X. ]' |4 r' }
越式春捲皮2張
$ v, r* o' s. [$ U/ h, S- k公仔箱論壇小黃瓜40g) L" d* w! e j3 H% m. d3 A) N
甜辣醬1大匙公仔箱論壇) x' E! `0 ^+ A9 v* Y4 }9 z) P: B9 g9 M
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1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
4 C7 x! D3 T$ s5 r7 ?4 m9 \* x$ i公仔箱論壇2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾公仔箱論壇, L) ?7 R5 o, A
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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