在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？5.39.217.77% M _" @9 A% O9 F
( t# t9 Q1 t" A, w( _公仔箱論壇其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb* s% X1 P8 c8 M2 w$ w
: M% X3 i9 p* J* j! @tvb now,tvbnow,bttvb橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇9 e3 L( W, Q* O! z0 M
" P6 l6 h9 _3 @6 V! S: Z: U橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
$ g" @0 K/ G/ k& z0 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# @5 V% }( n: z8 ?0 X# C) [6 s
飯後食用避免胃痛tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 A' t# B; R+ [+ T# q
( r% c5 U2 L0 m! ^$ z# T- |5.39.217.771 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
; C# q7 d/ a' X8 m6 {7 G2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5.39.217.776 ^2 D! k. B' x6 [
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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" U' b3 D* ?* V8 [% }5 G5.39.217.77橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇8 W7 E8 t4 \6 I+ P1 E2 s
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
1 C1 t$ Z5 z3 a2 L3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
" y3 T5 N0 r) `) Q5.39.217.774 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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2 i+ Q3 n; h1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
, \$ S1 R2 L; E4 X5.39.217.772 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。$ i& j! ?1 P0 _$ D0 }3 O- d
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! o0 Z7 J9 s: }3 G2 `
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做成料理也營養好吃的橘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 F5 q, R. D* U. l4 d( z2 H
5 A- q% i# d" }, D: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘香鮮蝦春捲
: |% ^$ n+ ~. a) ?橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料
$ w* d$ a' A% q5 F/ }" g橘子1/2顆公仔箱論壇& ~0 @$ } p& r" @$ B$ q+ m6 N
蝦仁30g公仔箱論壇- S! @0 k3 [: T7 b2 G- ]
越式春捲皮2張公仔箱論壇 u, ~: ~# s* _2 ~
小黃瓜40g5.39.217.77& b: q& ] ^. H, b% x6 A0 L
甜辣醬1大匙1 b6 P4 k) m( R, h$ M- {
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作法
1 A- I2 e0 p }* p6 [公仔箱論壇1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
' ~: J; b7 g* |1 M6 l公仔箱論壇2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
; \/ l% c: _% r1 y% W5.39.217.773 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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