在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) Q4 H) q; l! s
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 A4 }. ]. r# w! Z$ s3 D
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。# \/ z1 K7 C; I: j
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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% F4 y6 t& N) m3 i; {$ K橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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6 X; I# J# t+ {$ g1 T; w8 A另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# D+ U% G+ K
' z- q9 |2 R2 V/ q/ w& J$ vtvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛% f1 Y9 _8 A& K ~: A! P! N% ]
6 J( E1 P: _8 c# B. {5 [tvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。0 J! A6 @4 i, _; ^4 g9 f7 l9 B
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
) o7 Q# _4 H' G4 X8 A1 U# T5.39.217.773 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ |% d |" c' D+ F
7 _7 O0 ~- r8 A* N; O* j& otvb now,tvbnow,bttvb橘子的挑選技巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) Y5 [* U, Q+ P# h% x3 e
. B' o. D" R& b3 \( j1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
9 i+ z2 v$ B5 h( N! [公仔箱論壇2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb# O) z+ t" E5 ~7 `! u: Y" c
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳1 R( ? M- }# @4 L8 h
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣tvb now,tvbnow,bttvb, _2 W! `" P* p# v/ _
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失5.39.217.77# X8 O& k6 Y* _" m
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
6 ]- B8 I. Y8 p. l2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。; }0 R" `% U* c- p
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.77; w A( C2 _8 X8 Z) R* }* |
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做成料理也營養好吃的橘子5.39.217.77! z' f0 ~+ }# H# \
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橘香鮮蝦春捲
6 ~% i# e7 r; H1 x橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆
2 \" F2 B$ u$ h( g% q! x: T蝦仁30g
: U% s1 J6 x5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越式春捲皮2張9 L2 h# D2 e# p
小黃瓜40g
$ M+ b: u% U5 J; h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙5.39.217.77, r$ f* ?7 d& ?- l
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1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
* z, ~) h! Q' H Atvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾1 z) o4 W$ y+ H* z% |. F
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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