用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？

而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。

害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！

因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟；公仔箱論壇* ]+ f0 t, @) t8 {+ b- m
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。 & u! f3 |3 f4 a  F2 _7 q
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如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」

可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。 7 w! H& n. Z& n; \" R9 i# h$ _


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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。公仔箱論壇  D! \+ q3 c# T4 J/ O7 N; M
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有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。 6 E& R  z% j1 ?# O4 j) r

隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 v/ \3 M5 z) S0 C3 p+ t# \1 \# F
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早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，

所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; e! O' I" v6 _, \
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像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 A( _7 g8 ~
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( I( Q9 @, l) B9 T

我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那， ) f* ~+ L4 _8 T4 v+ T
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我的眼淚竟然狂流不止。

對！就是這味道──父親的味道。公仔箱論壇- w; q# B5 Q0 Q: L6 u9 E3 S
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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。
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這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。 tvb now,tvbnow,bttvb& S/ e( P# G8 _# Y4 `

在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了，
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最讓他們懷念的一道菜是什麼？
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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～
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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )；
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自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有； tvb now,tvbnow,bttvb+ E# I$ `0 Y1 O9 d2 C2 J- \. F$ m
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會說四川話的C誇張的說； ! x$ y1 s1 o* \4 j* G: b

辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛； 5.39.217.77& s3 {" @& N$ C; [+ m# t& s
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D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋； tvb now,tvbnow,bttvb. W, M( K0 N+ Q( ^" Y
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而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸，
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯， 5.39.217.77; N0 n; u4 f( a1 m9 f6 Y9 v

從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。
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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡， tvb now,tvbnow,bttvb1 f( k- b. W1 c6 S- N7 ?4 c& b
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「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡， ; t5 g$ m. j& P) L; u8 N/ |6 y, Z

每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。公仔箱論壇6 W* G" W; P  w: c( P  V

在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的，
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將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。
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這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事， tvb now,tvbnow,bttvb! C5 T. ^! l, z/ }: E# L5 M1 D

而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。
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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～公仔箱論壇8 E$ n# i( r) j& d
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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。
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為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、
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上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；
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職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。

周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡， 7 j. v4 S. c# M, b9 f( N, }
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自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。
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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，

我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 g9 A* N' t7 w' c
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母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味，
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而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、 5 l7 I8 E8 C% q" U; ~
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每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵，
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或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。 + w3 V, D1 o! d
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曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」， 5.39.217.77- `- m- [! z5 m, k
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或許這就是我做不出的那一種味道吧！ # e$ {& ]! H! ~) w) N7 m

各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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mikejackson