| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 y( \8 k7 ?9 u# e% e- `5 U4 P
| 日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, D3 D% ]' F. `# i+ u$ D
| 1磚
; I6 `6 N M1 V5.39.217.77 | 天婦羅炸粉
- J: }. M* a" Y- E5.39.217.77 | 少許5.39.217.77# l# f! j, h- X1 ]
| 蔥花
7 [5 | I$ D2 q" X7 _! ] | 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 e( O5 R+ ~6 N/ ?6 _) p
| 黑、白芝麻(已炒熟)
: S7 P0 I8 l$ B | 少許
0 D3 Z9 a/ a/ c8 o' B/ C& J R公仔箱論壇 | 鰹魚乾碎
* B& M' c7 j" E+ h | 少許
4 N" j" G+ D) J; g! P8 X2 ]5.39.217.77 | 伴汁材料5.39.217.77% Z, O2 s. m7 g& f+ {( t% T
| 昆布魚高湯
- u5 L3 v5 Z: s7 V- K5 B | 200 毫升
5 @: ^ Y0 I& m3 ^ | 日本豉油
, A3 G) W- e8 i5.39.217.77 | 1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% n, M2 u9 h' p1 Y' [
| 白糖* g7 @& V, X9 u4 ~' [1 T- U; c
| 半茶匙
$ U- j: l6 [8 D* B" g( {% L | 日本甜米酒 (mirin)
' A" ]6 j. N6 u+ [# `0 t公仔箱論壇 | 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ V% \- Z0 j( J
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製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 g. @. g6 ^
| 1.5.39.217.771 K% q' Z/ t4 Z4 @/ v' E R. o
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。( Z8 N: o& w- m3 d
| 2.
& q1 n8 A* D: k$ Y! [+ b5 r | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
6 M" }' M% M. E$ v, \ | 3.0 [9 w" }1 L7 d, L4 P
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
! K( z: a/ v7 y5 _/ F% ^- X公仔箱論壇 |
貼士
! Q; W1 ]) Q2 T5 S2 }" ^; b- U% j公仔箱論壇 | 1.5.39.217.77* d9 }0 L/ r! K3 T J
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
8 c: B8 H. [" J- k( S( htvb now,tvbnow,bttvb | 2.
, p* |2 u2 C0 M4 Q' y) ~. W1 htvb now,tvbnow,bttvb | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 x7 w) ?4 s8 |7 t
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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