[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e# ^; ~$ x+ E: I" B4 T8 U1 o1 w9 o
日本豆腐公仔箱論壇! @3 m$ {; W+ R	1磚 - |8 ^: Q" v% C( s3 S9 `公仔箱論壇
天婦羅炸粉公仔箱論壇4 `9 B2 m0 q6 k1 _1 I+ r	少許5.39.217.77# \+ d* ^1 M* q& K
蔥花: }: l. T6 p. `6 _6 [8 U	少許   O/ a& w1 X1 D  U8 r$ M$ j+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟) 5 K% M# Q- i/ r2 _3 f5.39.217.77	少許 3 Y; J$ e. f' o9 E. h( Y5.39.217.77
鰹魚乾碎 0 c9 @' o; _0 N1 [4 b	少許% p' U6 S4 K. Z; M
伴汁材料 # A, h9 L4 D- U1 z) R9 Q+ w/ a
昆布魚高湯   C8 G- }& ]' X( t5 ^公仔箱論壇	200 毫升+ o* d: Z4 y2 j2 Z0 y8 Q. q
日本豉油 ) d. `9 ~% B1 h) M# _5 s* k9 Z6 x	1 1/3 茶匙 & w2 R1 t9 W) M1 M6 L9 @5.39.217.77
白糖 , r) D- V( i; }7 v+ e* r& t: ~5.39.217.77	半茶匙 . d4 f2 ?) j* G! [
日本甜米酒 (mirin) / e# L/ e! w; O1 }/ G/ {' O9 U	1 1/3 茶匙5.39.217.77# v' v& V( K) y% J( Q1 p+ s

製作過程 ) [- s: |) Q& B$ i" i5.39.217.77
1. ( ~; J" i6 B1 J1 C公仔箱論壇	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 6 R3 r$ X# u, D% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.公仔箱論壇+ [" P  \9 M, U3 i5 D& E/ [; j" [+ U	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 + }9 ~: A7 a0 R/ W2 m" E公仔箱論壇
3.5.39.217.77. _  u- |6 B* W	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 2 s" U, u5 W3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

貼士5.39.217.77$ h, p" @5 m% L0 T6 d8 f
1. , t! y, b0 R5 Q+ X$ O( Itvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 : k7 A% t+ C% ?% c8 X4 n3 y- }
2.公仔箱論壇& u, j) K8 _6 s5 R	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 + T' h5 S' [" R) n- c( @公仔箱論壇
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦8 O, A# G3 w, G& q+ b
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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