| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
1 x: _, W5 k, |4 ^& mtvb now,tvbnow,bttvb | 日本豆腐
- d) B7 |# l3 \" v$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1磚
8 P9 v' g3 Q) a- j% H# Mtvb now,tvbnow,bttvb | 天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb, V1 P1 o X6 k+ \% e1 v l' u
| 少許5.39.217.77% E2 r# O( `. Y! f* T
| 蔥花
; M4 V3 Q- d0 D7 O& T7 G: X7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 少許
$ U: k$ d0 f3 ^& ~8 f公仔箱論壇 | 黑、白芝麻(已炒熟); G6 u0 k* \9 ]- F2 E( F
| 少許. F$ l+ E, g3 g+ O. M% ]
| 鰹魚乾碎2 H5 z2 {, ?+ a/ U1 g: F1 \
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m! S5 `6 B+ ` ?
| 伴汁材料
R g# W) F; L% _/ v# ^% C5.39.217.77 | 昆布魚高湯
- ]. D" P; G+ O# F | 200 毫升
. Z! H; }" N6 R9 o5.39.217.77 | 日本豉油& t6 U @7 k, q& {5 ^
| 1 1/3 茶匙% S6 `2 y. P) R* B' h5 ?
| 白糖, k# \- `: z& N
| 半茶匙4 _) }" S0 G& N+ r9 a- G% m5 |2 O: p# J
| 日本甜米酒 (mirin)
$ p! y5 o) X+ D1 \0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 1/3 茶匙
! H4 s5 B* G' u0 E/ O公仔箱論壇 |
製作過程
. A- H) P" A1 o( ] L | 1.
* I) V, k; b0 E M* I! M5.39.217.77 | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
6 z2 E1 Q7 n6 d# ]5.39.217.77 | 2.8 w0 A( K |* H$ E5 i
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
& ^* D, e, `, E$ U9 w0 ~& s) {公仔箱論壇 | 3.
, L2 O, r3 N1 ? | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
" f( i% t! [6 o/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
貼士5.39.217.773 }& Z, P: d* ^1 e! H2 ~! @. b
| 1.公仔箱論壇$ k- j" }8 _$ q4 p
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.77. B+ D) c5 |1 {' o
| 2.8 Q4 v$ |3 s7 M+ ~% T
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
. \3 m0 z X/ Z" _0 K: w | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦- N& u3 i8 n! P! @! E
' u) i( K# {+ K1 Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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