材料
3 K8 p! ^ H u2 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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" n7 j& s3 {& u1 X- R5.39.217.77醃料/ `3 S3 t9 {* {: e6 R
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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1 ^* ~5 M7 B* ?2 j/ d# x: U3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% M- m( y8 }& h7 `4 x/ b4 n5 A" F% ~
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。公仔箱論壇9 g+ d- Q h+ b7 P4 v$ {. r7 a4 \
/ a w* N9 H9 a5.39.217.772.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。" K% O8 T3 e; ]+ v" W/ _
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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