材料
7 Z- U2 C7 G+ Y6 ]4 x雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
# {( f$ ^; w5 V1 P5 l! ]/ @tvb now,tvbnow,bttvb
- l3 ^3 x3 e0 I. V. M' D( a5.39.217.77醃料
+ @. G4 `/ H; h- Z( m$ H m& R糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 n% \8 I" j9 |
+ t0 D1 h- P: D$ `( w) d2 [5.39.217.77公仔箱論壇5 w( h, c- N" W! t2 [- f/ M% q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 T- a. e2 I9 I5 d
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。公仔箱論壇3 B `. i) j+ s" T {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! _# q' [0 E- L9 B$ i7 U/ N
2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 ) t- P K. l- ~, A, B
0 ~9 ?3 C N, w& V公仔箱論壇
+ E+ S" b% h! S( ?2 h! Z公仔箱論壇貼士' w9 C# I5 T( U8 A6 [& K9 a+ S. p
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。5 z) e( k0 ^; N" b" K
|
發表於 2011-11-10 06:23 AM
| 
發表於 2011-11-12 11:41 AM
|