[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 7 k: ?  l& e! ]' d 杏 仁 片 適 量 ( m  p. E' V1 [" x) v. f: |鮮 露 筍 10 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb/ n. n" n$ O. ?/ c 甘 筍 1 安 士 公仔箱論壇' s# e" W6 o: F2 E0 Z- h( O  ? 冬 菇 4 隻 . s* N' `4 Y% ]- {  A- [. Y" f$ ]8 w* y薑 片 少 量 & |+ C+ L, F+ c7 f# v6 {; O  [ 蒜 片 少 量 & a/ T) j; E+ O1 |) g5 m油 1 湯 匙 - P9 A, d( J' b5 N! a' E9 s 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 ( D% P7 X3 Q  J& J0 d/ ^鹽 1/3 茶 匙 5.39.217.77' m) }2 u/ _" J% ^# e. x( w1 E 糖 1/2 茶 匙 * K1 _3 m" S% L8 x. z9 z, J( f+ Htvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1/2 湯 匙 6 K1 t, X! @) Z; M; x 蠔 油 1 湯 匙 5.39.217.770 r: x( [5 b9 P0 Q; \# s [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote] 3 H2 d2 \- ^. s1 T( P

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