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老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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/ m' x. t! f% ]+ y5.39.217.77薯仔麪糰材料5.39.217.77, [% G# ]% [% G$ L; h
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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) G$ s( A% p, a7 c, F3 L3 B公仔箱論壇浸豬肉材料
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O: q+ e& Z# x1 D公仔箱論壇做法公仔箱論壇% p5 R7 h2 d2 {9 m
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。- _8 \6 z' C" B0 f0 G
- l/ Y; C. I, J# U$ f* H$ ]2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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5 s b( h4 X1 f6 T6 t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。& W' m W$ g! P0 d- e
- F' I! P' }- n5 R% f8 R% d" G) g3 ]4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇6 |) J. ?+ o i4 i" o/ K& e7 u
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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