[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
) A& D/ P# D2 g0 y! W0 K1 N公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb9 y. c( I9 }: U" G, q0 s) i" I

% a4 }( S* _/ Q+ D( t/ ^tvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料
' o9 z2 v/ I3 W3 U* M: Atvb now,tvbnow,bttvb薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! m4 G; g9 X& D7 ]3 [$ _- D$ T
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浸豬肉材料公仔箱論壇2 w' O' T9 e8 @4 ]
鹽/香草/香料各適量
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做法
- {! D" N& E) G6 t! G$ y* \# j1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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% T$ L- A" w0 m' P: a9 }6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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& h$ Y. a' i/ f8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D" }: e3 G- Y  s8 a- v! D  }& a

. K7 d- a/ f9 p! N! J& {6 w9 p8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。5.39.217.77) b  l) D% c/ w5 P+ l

4 R" |! [- d" ^. t# L; t5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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東方老虎