材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許# r/ h! v; w- j3 Q" h
5.39.217.775 e4 Y/ Y. e/ Y6 C6 m
做法
, G/ m4 b$ J+ ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。
# H8 B! t* p! }- Z) S) z公仔箱論壇
: R: B2 y; i( @2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。
( c8 m% w& T dtvb now,tvbnow,bttvb! V8 k+ P, y W& g4 O* i' Z9 v
3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。
/ w' P3 w# n/ g6 G/ c& y: ltvb now,tvbnow,bttvb
" ?' I, ^2 I/ q; r" r4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。 公仔箱論壇' Z2 E; R0 s/ G; x# [4 T
|
發表於 2010-7-26 06:43 AM
| 