無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！5.39.217.77, U- }1 N4 X, m/ l- ]$ R, v
- n9 } |9 b9 a/ K5.39.217.77安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 0 Y8 [- P" a: F. }
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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! V4 ^9 ]$ L, M5 J藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。: F3 J. z* _5 {7 \5 y+ p
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靚肉製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- @7 y" ^. r# g) _
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb; s4 f- S) Y; s$ _) q
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
: b/ N' y) R: ?: h! s2 h+ }2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
: Z7 q |5 z$ u1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" n# H5 r" A( h5 s! Z6 u& }
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 # H8 x$ m0 I+ `- I3 v
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3 X* T, t# M& ?, r羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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' b7 f, S& D4 H% L8 e) O金文畢芝士紅莓漢堡$105
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5 {( d' {. _. h( V$ o* f1 v5.39.217.77雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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& l7 X r( @1 L. wtvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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& C: ^- L- v% N; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
$ d, ^) P& E- R% U }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 M; y# Z! L) P/ l9 ]; h$ E
素菜漢堡$850 J4 H8 J8 |$ b1 F) g
, q$ v# ]+ r. g& v( C8 ]5 }# E; w5.39.217.77扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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% Z* ~2 |' F$ S0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 G: {) ]+ \4 y$ d& m* Y; @
Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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( w+ a# v6 M* W; z' ]4 b) m$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
8 E4 _- J; |. e5 Z/ w+ w# W4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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5 A( q) U' X- G* R! _* |. `tvb now,tvbnow,bttvb炭燒牛扒（ 8安士）tvb now,tvbnow,bttvb( N7 T9 Q0 x4 q- E) F u5 p3 H
( n8 F6 [+ {& q% Ctvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。' W3 N" v% [3 p: e: B0 Y( }
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前菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb( D/ H3 P* W: O1 D, w0 u
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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0 E8 D9 q. w# [- Y, E- G: q4 q* d香蕉布甸蛋糕公仔箱論壇3 E' q: W( P2 }7 Q
, W9 ?5 _% N6 y4 U0 Y/ [5.39.217.77用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。, K7 K# P6 m( h& m, ~
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炭燒鱸魚公仔箱論壇# M; C8 U8 ~1 {/ ]! R3 K' z- g% P
- o/ H5 L' G5 Q( B燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。6 [3 k5 y7 X$ D" E) X" w
, H8 v5 x0 C8 }8 n5 s, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z, V2 ^1 Q1 k6 z, W5.39.217.77BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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