無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！/ K5 ?- E7 h1 S4 A w
! l0 X3 h+ [3 e' W+ J0 l, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
- B6 s8 V% }$ ?% O3 l: ?7 Y2 h高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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6 T3 o0 O0 ^0 E3 Mtvb now,tvbnow,bttvb藍芝士漢堡$90公仔箱論壇" }, ?3 C; F& Z: z& Y* d
5 W; O0 b# f8 b( h& Y; \安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作
1 n9 ~ @$ b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, k+ |- A. `0 q3 |4 T# \+ i
■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ o ^7 ^, ]$ r) o* m9 n6 c
: W! r* Z0 k. V& q5.39.217.771.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。5.39.217.772 g" |; }; Z. d: ]
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
! C1 q1 A4 e, \/ j- d. O3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
7 B7 z7 O* S `. p3 t$ k1 ^) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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8 q& P8 T7 l0 ^+ C' }" O1 F3 |6 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ [2 r( S) S# G7 h; o- ~4 u! a
 tvb now,tvbnow,bttvb3 {! q' p4 v# O7 |, m
4 G$ D/ L8 n8 }. U) ^) ?- Mtvb now,tvbnow,bttvb羊肉漢堡$95
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) ~5 w$ k. V8 r$ Q" h0 y0 I ]tvb now,tvbnow,bttvb扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 0 l0 x( l2 \" w/ J V
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 e2 E( |% m$ m. ]5 D
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。, ^! [9 ^$ w$ |, w. Z. R; L' ?0 D. |
4 a! l8 \4 x0 ~" _西班牙辣肉腸漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 h+ `. O8 b/ Y
% [: T' m3 o' @! Y0 I; B0 N2 E辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。tvb now,tvbnow,bttvb- F W' m; ^- T- \/ N" W
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素菜漢堡$85
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# t7 M3 F9 V9 j, b9 v公仔箱論壇扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 公仔箱論壇 p5 x7 H+ ^: Z# z8 j9 o% v
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% O/ ]( ^9 a0 [2 ]公仔箱論壇Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)" B, s1 _$ M g
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 , [ J5 ~( o5 Z D$ F* [4 [
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
) w! ?$ c) H# G6 L+ y* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' K* B4 i1 z- b: w. B
炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇0 S( n0 v. G( @ ?; D* a/ H
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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1 t0 [) B% K- b: v2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉布甸蛋糕公仔箱論壇0 l( o/ y A% }% @+ L* j
! t% X+ S1 S5 N8 X3 _/ T9 p用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 h$ `; W, Y& N
x$ d* V$ A6 ]9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒鱸魚
3 L/ d: u* t/ O8 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) ^, D4 x( K6 N6 G
燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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D) ~( b' E4 ^# N+ l5.39.217.77BLT Steak (尖沙嘴海運大)5.39.217.77- ^' z4 T) f6 s$ g, k9 [# s4 B n! Q
w5 U! P6 k7 Y7 c' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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