無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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! |/ D7 V) R2 Y. Q& f安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
. v! {1 I% P6 {% r; ]3 G+ W! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! H$ G6 J( `! R, p
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藍芝士漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 d6 z% M3 b! L8 k$ [
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。* v2 o1 d ]1 E( O" A$ c: y
8 U7 M( _. `0 O靚肉製作
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2 }3 V/ k1 D. U. u/ ?# x$ D/ D* W公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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4 d5 h4 f: ]+ L3 A2 h公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。5.39.217.77" t9 L* I& f' A+ S {( S; `
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
T F+ R& ~# _, f7 n公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。# ?! M4 p) j F3 m5 [% I1 p
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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! I5 ]1 f+ M0 `0 i7 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ R: i: O, ^ @; _. g8 k
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3 I7 v. R$ B: A: @- r: @羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]' I; H% G! {! W- z. Y9 N2 }
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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/ b+ y( q0 r. k! R7 a5.39.217.77雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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; r" a, X0 L4 Y' i6 d: h3 N西班牙辣肉腸漢堡$90
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4 Q; C( f) s; \8 b/ M0 ltvb now,tvbnow,bttvb辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85; y5 i9 `2 w4 L2 Y/ Z d
: }2 A* e8 s5 G. T i3 W8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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) F$ S X" x3 \1 n! n5.39.217.77Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)' }) J$ h% v% H ?- z
6 D6 ^/ n+ L$ m9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 tvb now,tvbnow,bttvb- V- h3 N& k* q) Q' x( i
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。4 g5 `# X" d4 }+ q# ]2 w8 B: m
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炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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0 g! i3 t3 K, |" ]tvb now,tvbnow,bttvb前菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: r. A9 |$ v) m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 e9 h" U' r3 T- y" l8 c
混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕5.39.217.774 }5 D4 e7 C; y! v) f
5 ~1 i0 q: C2 S6 m/ G$ n用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚
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+ v5 E8 {" ^! ]5.39.217.77燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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/ [/ I& W# m; }5 h2 ~: t4 M" ]tvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)
/ d4 h+ }* M3 \, } p- Z- V U% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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