五香蜜汁排骨# ]5 S' |* j2 i+ `$ Y
2 A. \ l$ a! @7 U9 P公仔箱論壇材料：
4 d( Y7 c$ K! X- v5 J' M' C5.39.217.77排骨一斤
/ l+ F B& u" @% ], P) ^" h% i7 ^雞蛋一隻
% f. y' |3 U# Z0 l" B' |+ u生粉二兩
, ?% L9 H9 K( I7 S5.39.217.771 }$ {" A/ ~# V! O
調料：5 ]# F4 F0 P- `: O- U6 ^
生抽
) b- `* D- b5 t5.39.217.77料酒公仔箱論壇6 Q& m$ I' u. U* `! s2 y
蒜蓉
8 _' X! Z' Q% F; d- A+ \; k6 R5.39.217.77五香粉
& A! N5 k( {- K5 |/ ftvb now,tvbnow,bttvb蜜糖% l K5 `$ G$ U7 K9 D$ z: q% c
乳酪少許
; _# V1 O$ }; t- htvb now,tvbnow,bttvb油半鍋
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3 v2 X( h3 p7 Y2 o2 s& ]& }# h! [+ }" `公仔箱論壇1.把排骨洗淨瀝乾水分，加入生抽、雞粉、生粉、料酒醃1～2小時。! t" M7 Z* e) E T' [# r+ u
2.醃排骨時還可以加入一隻雞蛋黃，這樣炸的時候更容易炸得金黃。然後將排骨放入滾油中炸至金黃色，4 F9 X, H8 q; H1 G# t* B" T. R
夾出備用；
1 @5 a. f- }3 C, p: g: Q3 K3.第二部是煮獻汁，用少許油炒香蒜蓉，再加入五香粉、蜜糖、少許純味乳酪和一杯水。大火煮沸後
l& I, n3 `& M4 Q" k; s$ B 將汁收濃，把剛才炸好的排骨回鍋翻炒均勻，夾出上碟就完成啦！公仔箱論壇2 ~, X# L9 H+ |6 }- C) X
公仔箱論壇- X# h; x" {. ?6 u. X+ y+ g) [
小提示：
2 o: s8 H1 n$ V6 C+ Htvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃一字排的人，可以用肉比較多的腩排也是可以的。
. y8 l. \, r+ [/ {' g如果第一次味道把握得不好，把蜜汁味做重了，可以準備一片檸檬作伴碟，太膩的時候滴上幾滴檸8 J3 c. D; P9 d- z
檬汁就沒問題啦！ |
發表於 2008-8-1 11:26 PM
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