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1、猪排骨一斤，斩块。 ! C: @2 i4 |2 l) d+ |; Z, y
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 + W1 I. D2 e6 M
3、葱半两，挽结。
7 Z& S1 _. s2 J% e; ] L4 b公仔箱論壇 4、老姜一块，用刀拍破。
/ l4 g9 [ C0 `" p' D公仔箱論壇 5、花椒约二十粒。
) R9 m0 m+ l/ m# H. `8 J5.39.217.77 6、黄酒两匙。
+ H" B' T. p5 X" [/ \9 I, }5.39.217.77 7、盐适量。
N: K- P4 z- X6 d1 M+ k5.39.217.77 做法： ) b7 L" H0 a8 S, E
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 q. F5 m. G$ D y6 A
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
' L4 Z, T5 ^: U+ w+ G0 T 3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
, U" { {- h# M2 b+ htvb now,tvbnow,bttvb 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 | 
發表於 2008-7-30 01:24 PM
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