[中式食譜] 冬瓜排骨汤

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用料：
5 J1 x2 J# N5 M7 \  ]5.39.217.77　　1、猪排骨一斤，斩块。
& V" O# S, D, a! ftvb now,tvbnow,bttvb　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
$ c5 i1 B: s1 J8 e+ @" O. \　　3、葱半两，挽结。
2 `- [( N, W  W4 E+ k# N　　4、老姜一块，用刀拍破。 5.39.217.77% m' T+ V, m* _( {; F) ?
　　5、花椒约二十粒。 公仔箱論壇, p0 Z) K" }6 E& Z1 {+ W
　　6、黄酒两匙。 tvb now,tvbnow,bttvb, e# k/ n$ q/ ^( `) F  a
　　7、盐适量。 公仔箱論壇# _+ H# G  i( K/ C
　　做法：
9 c3 u$ O; I2 Z; ?　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
" ]1 q& f. X  P# X0 c2 R　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 , p( X" y$ u( B+ F4 |' N4 G
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 公仔箱論壇6 S- Z4 q2 c& y6 ?- q
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

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