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用料:
5 J1 x2 J# N5 M7 \ ]5.39.217.77 1、猪排骨一斤,斩块。
& V" O# S, D, a! ftvb now,tvbnow,bttvb 2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。
$ c5 i1 B: s1 J8 e+ @" O. \ 3、葱半两,挽结。
2 `- [( N, W W4 E+ k# N 4、老姜一块,用刀拍破。 5.39.217.77% m' T+ V, m* _( {; F) ?
5、花椒约二十粒。 公仔箱論壇, p0 Z) K" }6 E& Z1 {+ W
6、黄酒两匙。 tvb now,tvbnow,bttvb, e# k/ n$ q/ ^( `) F a
7、盐适量。 公仔箱論壇# _+ H# G i( K/ C
做法:
9 c3 u$ O; I2 Z; ? 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
" ]1 q& f. X P# X0 c2 R 2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨、黄酒。 , p( X" y$ u( B+ F4 |' N4 G
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。 公仔箱論壇6 S- Z4 q2 c& y6 ?- q
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。 |