無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇# f- k3 b& h- ?# `' c1 }
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1 K9 q' }3 q8 h公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量) ! D2 |/ l! X0 N, ]5 J( `
蛋黃75 克
# P* X# }3 }: x6 P. \tvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" a4 ~; H) o# L# h( q
奶粉25 克
3 X% O% h' t* Y. I7 G- I* |牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb ^3 P2 V5 ?/ \4 {* h" \1 X
淡忌廉 400 克
. K1 H+ B5 K( ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' j0 O0 R- n7 a& r; b
製作
; q; a/ P, U* B5.39.217.771.
( {( R6 v, G7 f, x5.39.217.77將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
, W" o3 c; [" D' ~( c" O2 W將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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* I# v3 ^" x' O$ g0 [3 \+ M/ c+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
* f# _+ o' G2 Z; Y2 M# v/ ^tvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
% U& }" E: }% B2 F; @5.39.217.77貼士
! f; T# o5 F" W3 I黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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6 R& V9 Q4 {7 S" f0 \/ q7 \佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ d5 u4 @: k5 c& Q- z
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 8 h$ I0 A. y( l8 G1 G; l p
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4.
: T; C% i) H" \9 t" N: m5 Q0 M5 s( q. n# k公仔箱論壇忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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