無糖黑芝麻雪糕
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: c) m/ `; t. ^! o& F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' w% a9 O; d6 q
$ T% f& v7 y; Z. ]$ _" {5.39.217.77材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 G1 [, T% D+ ?8 m/ O' G
蛋黃75 克
7 p, j8 e* \0 P# o8 j芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 }; p; j4 ]' X
奶粉25 克
6 w6 R j+ R; F: _. V$ I公仔箱論壇牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb. G: B" s6 W5 ~/ W" P& C3 N( A
淡忌廉 400 克
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製作
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$ Z' M+ z. q% H/ K2 c5.39.217.77將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" r9 [3 I5 q- `$ p2 U
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2.
' W `' ~/ y" N0 b; r公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 5.39.217.77& H4 ~( K( l8 H/ b% B& r* s
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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- |% R. r+ @% t3 H公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 w A" z: T$ H& |
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。公仔箱論壇0 x9 l1 J) _; ~9 ^' x
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 ( d# E' B3 [+ I( ~ m
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3.
1 p, w8 [8 |) \ u3 w公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) y2 S* i6 K: d7 p
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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