黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載："常食黑豆，可百病不生"。中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出：
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1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。8 E" g6 d# D) r& T% Z# H) @2 u
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2 c5 i% ~3 \1 w8 D6 Stvb now,tvbnow,bttvb2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。公仔箱論壇$ q/ N/ G" r6 y2 I6 _- l. W
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- l& S7 q% Q; h- r5 z* d5 g, n因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。% G0 v; k4 c; d0 h
$ R, W2 S. K( t6 s. x( O& u% c0 F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 E1 a6 a& K3 |( `3 E; y9 }' @
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# d: N6 E2 U% y. a醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。 5.39.217.77, d0 }3 w2 ?% g, H
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, M; d, M- _; @! G! Q1 r n' A醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室工作的人最容易得的疾病。 ! i# l: O) U9 i' U9 a& M
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" t" j# ^) I f. i4 R" I8 U; p醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。 |
發表於 2008-3-27 11:06 AM
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