! [" e5 s) `8 j9 b# z5.39.217.77材料
) I3 _9 [6 s$ b$ h% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e+ J, n# M7 c3 ^) G, l公仔箱論壇牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支
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# j( R$ @+ }' i( i汤底
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昆布高汤适量公仔箱論壇4 L- w% M0 a- q. {5 s, n
, K t Y# W/ b% S) N5 `/ t8 f味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)2 K6 d4 ^* E2 O7 M& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 @ C6 Q# X3 M, x8 Q6 Q7 e
做法5.39.217.778 ?: d* ?8 M7 i. q/ M& `
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1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。
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0 m+ I0 X# ^+ @% D. W2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。
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) I% \8 O1 M4 ]* E, \7 g3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ G1 C0 P0 ^3 L
7 E+ x8 e3 r3 m) l( H+ k0 A% a, _tvb now,tvbnow,bttvb4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。
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9 ?9 P' k3 H! ^5.39.217.77注意事项
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可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。5.39.217.77' [* {( \! m; k) i$ O
3 a. w& z( J6 ~5 w' z) |# }昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 \) G( y/ C) I; j0 }+ m
% A" a' i2 L3 Q- A4 U5 d典故tvb now,tvbnow,bttvb3 \* [; ~) c9 L/ y P
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味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
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