食材
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蝦仁 15 隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 k# G, `; X" w$ D
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龍井茶葉 1 克 9 _5 U/ C: W. a* _4 E* q7 S
, W& m) C& @# z, a4 q8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥 1 根 8 M; s8 D# R; p, w
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紹興酒 1 大匙
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調味料公仔箱論壇2 w2 W z/ d7 `# k+ L
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雞蛋 1 個 5.39.217.77+ B. h8 P" j- h2 E% v7 `
3 J" d5 K4 w9 Q5 w5 T: I0 J 鹽 少許
0 w& D4 O9 \8 f6 B5.39.217.775.39.217.772 W1 a) B# E# j& ?2 V
雞粉 少許 0 Q8 I& J9 m% O- ?, T7 H5 K) s; T
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太白粉 少許 ( ^; Y |0 b( x* [
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作法5.39.217.771 i2 ]. c# o- T! J( a
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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, G N! G4 r0 j7 X3 ?, @ R7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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