[西式食譜] 龍井蝦仁

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  a, w. e7 P0 s3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  龍井茶葉 1 克
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  蔥 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. @" u  t  d" u
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  紹興酒 1 大匙 % y0 M+ w" X' D
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  _) Q+ F  |6 i7 q* stvb now,tvbnow,bttvb   鹽 少許
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   雞粉 少許
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   太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: B' s( `0 Z" `, W1 l& T
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作法
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1 •  蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 5.39.217.77& D, B# t$ v9 }
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2 •  將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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$ P; x1 C/ a- W# G& x6 u# m" I8 C公仔箱論壇3 •  熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 6 ^# C& O& x! v$ s0 S

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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。

kko338

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