紅豆雪糕
" J, \! d1 E" ^" H. o% ^. c' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# q: n. V9 G( t4 _2 j7 ~5.39.217.77(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
' [3 }* o( _" L. {(B) 淡忌廉 １/２杯
7 c- G) u' O3 V, _(C) 煮熟紅豆 ３００克0 ~' p7 b7 U! z% d3 x0 }
" M% z. c( P1 }( {. C2 s2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：7 L( d7 u" |" B [
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
" D% z) @ p& ?5 W5.39.217.772. 砂糖過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ a! y. o/ J5 D, z* U
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
4 z; e1 b3 g& _) _7 B做法：tvb now,tvbnow,bttvb; H; v& J% [% y0 y$ C' x# ?
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
0 |: ^6 f) H. A8 V' U( O) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
8 [* p, Y/ w5 o4 g公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
0 y' ~ ]6 @1 ^- W: l# T4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb5 ?( N' e2 M3 D! q; X, c
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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$ I# ~. k( V9 s& s9 g$ W公仔箱論壇小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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