[食肆地點] 入餐室揀扒對號大中細碼

香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！5.39.217.77/ c) v' v. w; k! l3 Y) z, }; t
- Z) a) O% T' v d% D. `: o
懷舊餐室仿古炒蛋 # B/ d+ ^+ D- F, T
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。公仔箱論壇. G; b7 \2 R9 d9 t3 N
5.39.217.77 q; M( |1 j& D8 g
超值珍寶鐵板餐$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: W0 a. r9 J% y4 }1 N

有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。

鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 Z _/ c7 W9 _7 f& f* H

公仔箱論壇2 u- v0 s8 u$ R

h# F" _$ P4 j( s/ f: R
休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！5 l( |! h; S, E' U- y
公仔箱論壇6 A* x9 _3 o Y1 K) `$ P; Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( `& P3 C J2 L, P$ S
tvb now,tvbnow,bttvb& S7 { ^; c5 W! {. I! C5 [' f( i

酒店三文魚炒蛋$145.39.217.77. j& k$ ^( }1 }+ T9 _

公仔箱論壇% I% X( Y1 B- j4 w0 k
用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。 5 t; a" @, {1 ]4 d; _
公仔箱論壇( n9 j) G& g; A7 `+ q
（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18

5.39.217.77- `- L! C9 d+ l& H4 x5 @5 J
麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。

紐約西冷來自 New Zealand5.39.217.772 _2 y! K2 t! J' ?7 \6 f1 B
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。

香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心5.39.217.77" O3 m. i8 [% ~/ m0 C

食盡加拿大國慶牛公仔箱論壇& i1 Q' I C2 v2 S4 W3 M

( S1 e; r0 B9 d, \9 c8 h
■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。tvb now,tvbnow,bttvb& p5 J2 I* e3 F" k
公仔箱論壇. L+ T" m$ p% h
七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！

風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l$ B2 E5 j7 a- H! N
本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 X) U1 S% F+ }/ R8 _9 ]
風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士公仔箱論壇8 {0 ?4 d+ D3 T7 a! }# _

比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。 5.39.217.77& O. O5 D( L! n( ~2 m+ [

海陸匯$628

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 X8 l7 b6 h6 b0 w5 C- z
加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。 5 I: {6 U6 g' b" A. n
5.39.217.773 S o3 q' P9 i" ~$ X3 \: l
風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士

/ J; q2 {+ k* i/ ~1 x' y
經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。 5.39.217.77* n9 X6 V, |* ?, z/ ]
, o, i( o( N; M: e! B2 l: \- r- }
Steik World Meats
地址：尖沙嘴河內道 K11商場
5.39.217.77( K4 u( i$ n5 I+ i8 E# o5 H6 {8 {- u