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材料︰" G/ R" M6 i1 K( y
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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豆豉汁料︰( ^6 R# z) |& G+ G& w
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許公仔箱論壇% t# B2 q5 x9 `
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! m4 `$ a x9 c/ k) |8 q$ A( V做法︰5.39.217.77; a- y. s# t2 W' k; L A2 {5 Y) c
1.先將涼瓜去籽切件備用。
1 y9 m r6 `0 s: F6 B* x: }# Q% d' H8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a( s) J6 R( B' H% T/ Y E3 v3 `! G! t2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。5.39.217.776 v& m5 `/ Y3 q( U
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。# z( H) g6 h2 V0 y! e% S3 x
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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