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鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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豆豉汁料︰
1 U# k; J: Y% l _6 x公仔箱論壇豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許7 Q9 F Z/ [* S
; d9 k' l/ w/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( [# e* N2 Q& T1 v8 \ g
做法︰% \ V6 C# e9 W# F5 q
1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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! B3 ^; ~+ I# i# r) S1 [7 O" l5.39.217.773.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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7 I7 K6 m& {% |3 S1 c4 K" _公仔箱論壇4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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0 b* \' M. `4 h! c7 {0 I5 t( A5 \公仔箱論壇5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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