[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
$ b5 S" }$ E( [- [4 ?+ g; e1 ftvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量tvb now,tvbnow,bttvb6 z; s, [' }. D3 r! }
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調味:     
, J/ p, a& o" O; E公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙5.39.217.77% ~, x4 W' g& O, \5 B8 T* v
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做法:     , Q$ f) ^# x; C
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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# c8 Y) U$ ~# e/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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, C, {4 L4 W9 s! `. ?& k( G5.39.217.773.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。5.39.217.77) b7 P/ o$ K8 }% ]! J- o0 K/ W! q

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Tips:     
( x* r& {$ ?" n6 g/ P$ K- I5.39.217.77可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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