# L- Y: \/ s: w1 ]4 ?; \1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
- C* ^- r' `' X; q/ [' b豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) `! U- Q, }
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3 c( R& h% Q( W% G' Ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
- _+ X6 n7 h$ g. m0 K9 K4 i5.39.217.77砂糖適量、蠔油適量
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5.39.217.77! g) @. `9 @' q' W6 Y. W! @ q8 t
做法: ( E0 P, P( \% R1 r5 j8 f
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 O4 I. h2 s, e7 z
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。+ ^1 g3 K9 C ^" t7 p+ Y( T
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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+ w' M* S/ F/ g5 O2 @, ]2 E% Btvb now,tvbnow,bttvb5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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3 a2 ] Z$ e9 P% i1 m7 K6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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* ?# X' Z$ u3 mTips:
8 j2 X. [+ T+ e0 ]. }% n公仔箱論壇以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。$ C2 P" x( S# U, z
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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