吃鳳梨的時候會刺刺的
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也就是俗稱的咬舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" E( f/ ~, Z& z/ ?2 V: N$ Z
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是因為鳳梨酵素的作用% P# k5 n) w$ }/ z6 e
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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跟木瓜酵素有著類似的功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ H: Z; L" k' \
5.39.217.77- d4 }4 [2 b t: F( ^% u
一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇$ _4 a A( K- C' M2 `7 F+ g
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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( ~: T) V' _0 O$ A* A3 i6 {- e5.39.217.77因此當人吃到鳳梨的時候公仔箱論壇2 |7 n7 T" E" g, F$ Q! a
% k6 F6 l5 r5 G, V) Y5.39.217.77鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質4 z4 r2 j; r V1 {/ \! |$ K
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講白一點就是開始消化你的嘴
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* D; }$ ]) s# N/ Z3 U: Q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 ? a1 T) P5 c2 _5 ?6 }
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這也就是那種刺痛感的來源
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* m( c9 R) }- x可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感5.39.217.77( a" Y( j, M0 I- e! r8 {( |& N, U
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
6 G1 F/ ]# S4 B$ K1 z5.39.217.775.39.217.771 |4 \5 D9 e' V& t; i
這有兩個主要的原因
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7 |0 l2 h Q$ {# o- t( y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一個還是酵素玩的把戲
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2 W- c" E7 v. b; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用& b& w! @4 H3 Q; a7 n. Y a1 `4 g1 M8 Y
- l* Q) I) W& l$ F因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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; }% x# ^, w- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑5.39.217.77( T7 {6 J; O8 [
1 H! w B4 d* m. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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. p$ V" A1 D: A: ^0 o. z0 n: h5.39.217.77至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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