吃鳳梨的時候會刺刺的
3 w8 a6 M z8 u$ B& O0 }tvb now,tvbnow,bttvb
+ L* J! R; Z# ^( j' D公仔箱論壇也就是俗稱的咬舌頭tvb now,tvbnow,bttvb: [5 l$ ?7 m2 O1 o) g
5 Y7 M3 D8 \& a5.39.217.77是因為鳳梨酵素的作用
$ y2 E: R- ]0 R0 Z9 ]0 G2 Q/ _
鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
- d+ q( q, D2 m/ D6 n: Q1 gtvb now,tvbnow,bttvb
' c0 l j& \2 ~跟木瓜酵素有著類似的功能
! W( V) j8 ~& K" @% T4 t公仔箱論壇
6 G" u6 S+ |& J0 |0 {一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
; F5 H# P7 h( B" {5.39.217.77% [: F. G+ E1 a4 B' ^' w
用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
0 W9 S0 Y$ x3 D* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ _, k7 k. Y; h! z
因此當人吃到鳳梨的時候
) ^+ F7 L9 Q8 s/ N6 \公仔箱論壇
: c: I0 Q8 b$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質( I/ V7 ^0 D' d5 A7 z1 }( \
/ J' s- K! q u! K
講白一點就是開始消化你的嘴
# m6 A n A5 d* d; A
' G! p( l" i" |: C+ O$ h, R公仔箱論壇當然會覺得痛啊
4 @$ i: x$ B" T( l2 ?/ _5.39.217.775.39.217.77% D( R/ I6 B8 E3 E+ X" w
這也就是那種刺痛感的來源
4 e. o& R! @5 J, l& L0 z
+ b2 F# W% S3 Y6 t! n" {5.39.217.77
3 x* l& n+ m2 J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感5.39.217.77/ B$ C! N! P# Y( |: X
, P' h* t" s& ~- p6 x: z5.39.217.77甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C ]" n5 Y" o1 _8 B5 U
5.39.217.77. X6 x- a6 t& N- C D3 I% ]
這有兩個主要的原因
( C" C1 ~' w) \$ k( }5 E# o
7 F. X: j; B. Y- r) J: E5 C第一個還是酵素玩的把戲
) V1 N- X) g4 @2 u: p1 k! h
1 b3 R% b8 k$ }; P1 D5.39.217.77我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
( ~6 H) C. m% z# v, B- U2 _. C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 W1 S: k/ R3 R
因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低5.39.217.77- e1 a+ B' `& {; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 S( [4 d& b! Q. y, H/ g- I% T8 Z
也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了tvb now,tvbnow,bttvb- T' ]$ g8 p1 @: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 [2 X- o1 i# e0 n4 \
這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑tvb now,tvbnow,bttvb) O( c6 E+ N$ I1 k0 \, w
8 ^9 c5 b1 T F( a5 L( V7 n5 U8 Ltvb now,tvbnow,bttvb因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響6 N8 ~4 L+ V- t2 X
. K R1 \1 ~# j/ E5 A: x, c0 m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
| 
