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材料: 3 e5 I v7 e1 A4 h; e
涼瓜1條（切薄片）、魷魚1大隻、紅燈籠椒1/4個（切粒）、青燈籠椒1/4個（切粒）、蒜片2粒、紹酒2湯匙、清水適量, _ F. k J9 P# o# K+ S
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調味醃料（魷魚）：
6 _% H7 q! z; C/ N3 h& J薑汁1湯匙半、檸檬汁1湯匙半、生粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙 芡汁： 生抽半湯匙、糖2茶匙
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做法: ( j' K& t' ^. R) T: o% N' m
1.魷魚洗淨抹乾、切粗條，用薑汁、檸檬汁、生粉、胡椒粉及鹽醃10分鐘。% ]: o0 ^. r2 J9 n. ], d& q9 D/ e
% S. D! |* L+ ?3 y" I1 |5.39.217.772.起油鑊爆蒜片，加入魷魚略炒後灒酒，取出備用。0 T# k: L$ O2 {6 Z9 z% O" @8 D
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3.加入涼瓜炒勻，注入少量清水將涼瓜片炒軟身，魷魚回鑊後加入生抽、糖及燈籠椒碎略炒，即可上碟。
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發表於 2015-9-6 05:33 AM
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