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材料: 公仔箱論壇; [4 C, C0 n: i/ S7 y+ W8 M
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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4 m b! D$ \) d0 _8 @( Ltvb now,tvbnow,bttvb調味:
/ k2 x- |# J# K! D7 @公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.77' d/ n& ?; ]( ^4 R4 w
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# i- I; J( J" f; _. F) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77! i+ p. Y: z. @0 h) `- ?
1.把芫荽切碎，備用。
) x9 o5 b& a8 p: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H+ l& P1 i( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。# k0 ?4 D" H) h M* ~7 u* T+ Z7 B$ Q
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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0 q7 V( H7 d5 Q7 D7 xtvb now,tvbnow,bttvb4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。5.39.217.77$ C$ G' f! l. [
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips: 5.39.217.77+ b( y5 d0 s A3 ~* r/ Y8 {
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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