▇選購安全芽菜撇步. d! }. A$ i5 @' w+ q! q5 |3 {& y* D
& N$ k! k" n3 Z8 ?' x+ ~( F5.39.217.77對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。tvb now,tvbnow,bttvb2 N( O g: e9 k: x# u
- I: @ H" ^: Atvb now,tvbnow,bttvb1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。
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" k' m* Z+ k" \9 D, W6 ]% G5.39.217.772.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。9 E% B `7 }! l6 P2 D7 E
1 |! |* {3 K R7 l' U公仔箱論壇3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。tvb now,tvbnow,bttvb0 _* I o( c2 z' n- S) ~
, k3 j) h, g8 Z N( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▇芽菜根，去哪了？5.39.217.77# z) m B9 O3 s2 u& |2 d: O5 s3 E
; ^, w- t3 v/ y1 e! K! Ptvb now,tvbnow,bttvb剪根賣 多半為了口感5.39.217.77, f% s, k2 y/ S$ M
- ]( s' ]; G% k$ _& o; k: Q0 B公仔箱論壇有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。2 Z6 z4 ] l& b6 j$ o$ ~" e G
4 H) m5 Q- ]- o7 {- z公仔箱論壇洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。tvb now,tvbnow,bttvb" {3 ?$ c8 g- ]5 ~$ w; w: }
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洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。 |
發表於 2014-2-17 08:07 AM
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