除了紅蘿蔔，吃什麼也能顧眼睛？來自大海的紫菜，也含有豐富的類胡蘿蔔素，有助維持正常視力，對於骨骼和牙齒的生長發育有幫助。另外，營養師指出，紫菜含有不少鈣質，搭配同樣含豐富鈣質的吻仔魚一起料理，補鈣更輕鬆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! N" \8 Y+ i9 R2 Z5 K. r
 紫菜營養成分豐富，可以吃進多種礦物質、膽鹼、類胡蘿蔔素，適量食用有益健康。6 O a7 K R5 Q5 \
紫菜保護視力 增強免疫力
: w: ?$ w7 p! \8 C, ?' Wtvb now,tvbnow,bttvb海洋珍饈之一的紫菜，蘊藏來自海洋的礦物質和多種營養素，是一種美味又容易烹調的海藻類食物。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯指出，紫菜當中的β-胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維生素A，除了保護視力，還可維持皮膚、口腔黏膜的機能，對於抗癌、增強免疫力都有作用。! S' k# }2 b8 Z, N- t
紫菜含有膽鹼 養成聰明腦袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% m% Z) B- h/ j7 m' ~& Q
另外，紫菜富含膽鹼，可以合成細胞膜，幫助神經傳導以及細胞傳遞訊息，因此可以促進腦部的記憶力、專注力、學習能力。均衡飲食之外，適度攝取紫菜，越吃越聰明。
2 s+ {& Z' B+ Y5 w' L5.39.217.77紫菜富含鈣碘 人體不可或缺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 y6 N* Z4 s0 F* m5 f
紫菜也含有豐富的鈣、碘等礦物質，鈣質除了是鞏固骨骼和牙齒不可或缺的「材料」，也是維持心臟收縮、神經傳導的重要角色。碘則是可以合成甲狀腺素，對於基礎代謝率，以及神經和肌肉功能都有影響，是人體不能缺乏的營養素，但是患有甲狀腺機能亢進的民眾，就不適合吃太多。
- _/ \1 _+ F' X+ w$ Z 吻仔魚富含鈣質，搭配同樣含鈣的紫菜一起料理，可以吃進更多鈣質。
; @3 F2 c/ t, F* c- \紫菜蛋花湯加麻油 煎蛋加紫菜吻仔魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% h. _+ t0 d2 C3 F; B* T) J
紫菜好處多多，不過紫菜料理較少見，即使是紫菜蛋花湯，其中的紫菜含量通常也不多。因此，建議平時有機會就可多補充紫菜。5.39.217.772 A; l/ X) c: p& F f. i4 ? X
一般常將紫菜煮成紫菜蛋花湯，建議也可添加麻油，吃進更均衡的營養。另外，紫菜也可以拿來煎蛋，建議搭配鈣質豐富的吻仔魚，一起做成「吻仔魚紫菜煎蛋」，就能吃進更多鈣質和蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb& i7 `% e* h1 T* z; V) L8 ~7 d
不過，提醒民眾，紫菜性味偏寒，體質偏寒、冬天季節、經期快來或經期時，就不建議吃紫菜。經常肚子痛、排便較軟的民眾，也比較不適合攝取。 |
發表於 2015-10-14 11:33 AM
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