剩青菜加熱吃，有害身體健康
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. V( L5 p$ F; ]" m中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
* u& Y: k7 w9 E7 V( S. f誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
) T% P! V, X' M, c# y9 a他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。6 |% \7 u; _2 c. L8 N
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。' p; J/ T/ K* L! O5 H
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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0 t% G6 ]) @+ C3 F _1 o& k5.39.217.77等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。公仔箱論壇9 a' k0 q) A( S [" \
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
/ O! U4 b" q8 d% J3 @5.39.217.77柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？tvb now,tvbnow,bttvb: H5 T" ?7 ]9 V6 ~
6 H. x" |& r( I; h, {在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。tvb now,tvbnow,bttvb& R2 \; i/ T4 g2 ^0 M
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
/ [8 r! D1 c6 D0 N2 d# V原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
" K6 f7 Y! m# m. Z& H0 h買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" [6 L3 {. Y8 d) I. i
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 h$ I8 ]" W
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。tvb now,tvbnow,bttvb) b. J) b- H/ C; L7 r1 Q. L
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- L0 |' s; x+ Y# `: v/ D
+ q- B' ?2 o5 F) c, r5.39.217.77看來，今後不能再隨便吃剩菜了。公仔箱論壇- f" R) i5 m' b
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
' v: G# z: a4 V1 r, A, C公仔箱論壇通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; m+ H: s4 u) Q" q/ A
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。5.39.217.77: l3 u* Y, W, {) @9 i2 M4 b
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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0 H3 \; N. `( D$ y& w比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
/ d1 v" O) d0 x公仔箱論壇此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。9 l/ v/ a, ?: E2 c+ o6 n( l. A
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。5.39.217.770 ~+ C' \: H5 _
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
) e! A$ J7 t7 H" B E3 p要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。5.39.217.776 Y. j% q( {; `% `7 q" \& R
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!. X Q5 \: w) e0 N
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。公仔箱論壇. I2 z$ H1 S5 u0 ?: S8 ]; S
. b, Y6 n: S- Y) i$ ~" P& v$ A5.39.217.77[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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