剩青菜加熱吃，有害身體健康$ o+ [: ]- [4 O6 P0 Y- t! U, O
5 k- H8 X) ~2 Q5 V0 L5.39.217.77中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
: a" z4 L$ }! s: m公仔箱論壇誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。tvb now,tvbnow,bttvb$ m! n! K' K% Z9 B: f# j- S+ Y/ F
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。1 n7 i# V" T) ]2 p1 U F
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: I) ?' [5 G1 b* C S: I0 Z, p2 K9 r
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。& K u9 b" G/ d f
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。5.39.217.77+ s0 B8 L7 I" I$ ]
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇: T$ r" {" l2 ]+ L+ x1 R, Z
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？$ t) x* N+ k4 \9 I( F# L
, f; u7 t5 _$ `; @ h/ f/ `4 m5.39.217.77在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
; d. I! a. U8 \( E( x" E+ `tvb now,tvbnow,bttvb殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
# ~. y; H3 Q9 D公仔箱論壇原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
8 M C2 W& B& [9 C0 n5.39.217.77買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。tvb now,tvbnow,bttvb j: E8 v. l0 i9 L8 p+ Y
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。tvb now,tvbnow,bttvb; O# u5 z4 D2 ^/ Z
* i. v% g; W8 t7 ^# s. F1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。5.39.217.771 `, @2 X9 C; r
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
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g( o& q9 N& r2 `. z4 A7 l5.39.217.77看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
4 b2 Y2 p( n4 y0 s1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
$ X+ Z( o9 J/ t; J" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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; |% ~& E4 B1 W2 G+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
$ X' k" l* r. ^+ t1 m2 ~比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。5.39.217.77/ {' `% F% M; |5 Z8 e
& o0 P# u* z, R }7 e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" y6 f! `! o( c/ C( E
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
! t. X! n* t: D1 |. Y還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。5.39.217.777 i4 e' N5 h. e8 x% L" G4 V0 i5 y
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。% s6 \6 V W# g- O
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 K# B. J1 H
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!1 Q! N: d4 V% j6 g3 J1 ^3 L# m
( y2 _8 t9 l+ n- U6 o M, ]很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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6 V) [$ B) b& ?: r; ^[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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