不管是預防骨質疏鬆，或是幫助小朋友成長發育，鈣質都是身體所需的重要元素，補鈣許多人會選擇喝牛奶、吃小魚乾、蝦米，但對有乳糖不耐、容易海鮮過敏，或是怕小魚乾、蝦米等乾貨太鹹，體內恐攝取過多鈉，營養師建議，其實也可以吃一些富含鈣質的蔬菜，例如芥藍菜、高麗菜、芹菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 a: j7 J$ R9 a' [$ I
, a( ?" Z3 |# C- s0 d& _- p$ [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 }7 L8 b: f8 T! s( ] N4 F) F0 S
9 U& o. i; d2 ?4 _+ |; A% x8 U. E8 w# K, f8 c( ?* x M
台灣癌症基金會營養師賴怡君提到，從食品中補充鈣質，第一時間會想到富含鈣質的奶粉、乳酪、小魚乾等，每10公克含有大於300毫克的鈣質，但對於不喜歡喝牛奶、吃小魚乾的人，不如從攝取一些富含鈣質的蔬菜，例如芥藍、高麗菜、芹菜，每10公克約含有200～300毫克的鈣質。
) b# G0 Y7 Z. h/ p9 l& S. A公仔箱論壇
; h6 D( `0 @5 \; o5.39.217.77青菜補鈣這樣吃 還能顧腸胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( A) n) O. d, |3 h1 ^
7 C" y9 U# V/ M$ e& B公仔箱論壇賴怡君營養師提到，鈣質能幫助小朋友健康發育，6～10歲的學齡兒童每日約需800～1200毫克的鈣，發育中的青少年則最少需要1200毫克，成人則介於1000毫克左右，若以青菜來補充，則至少要吃下3～4份的高鈣蔬菜，其餘不足則可依靠豆類、堅果類如杏仁果來加強。
( j/ M9 P2 F, h5 i& ]! a' qtvb now,tvbnow,bttvb7 y! ?+ O3 ^. B7 e* ]! K2 t6 `
例如中餐、晚餐時，可選擇芥藍菜、高麗菜的料理，像是蠔油芥藍、高麗菜湯、炒高麗菜等，也能增加一點巧思，把小魚乾、蝦米跟著一起拌炒，不僅能增添風味，更可加強鈣質攝取。
: F9 n" h9 `3 o公仔箱論壇
+ @* K7 d0 f+ ]# J1 r1 B/ A! gtvb now,tvbnow,bttvb而下午想吃個點心，則可以把芹菜、紅蘿蔔、小黃瓜等洗淨，切成條狀冰鎮，沾點果醋或和風醬，當作蔬菜棒食用，不僅消暑還可解嘴饞，又不會因為吃餅乾、甜點等吃下太多熱量。tvb now,tvbnow,bttvb: e. U3 ]* n- r: B, O* G4 Q
" H# T* }% Z/ K! S& ]0 ~; r7 Z公仔箱論壇賴怡君營養師補充，藉著蔬菜補鈣，除了鈣質以外還可增加植物營養素的攝取，像是芥藍菜、高麗菜有助於消化整腸，而腸道系統為人體免疫力泉源，多吃對維持免疫系統相當有幫助。
8 d& }; T4 \* g5 f9 }公仔箱論壇 |
發表於 2013-7-19 12:48 AM
| 
