【華人健康網／特別報導】秋冬是養生滋補的好季節，偏偏在此季節早晚溫差大，容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生，便蔚為風潮。預防更勝治療，在季節交替此時，除了應維持均衡的營養攝取外，以溫和之食補適度增加身體抵抗力，例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材，均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補，非常方便上手，最為廣泛食用的是枸杞與紅棗，味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材，尤其在秋冬季時，以此烹調暖補佳餚，美味之餘更能補血暖身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 u5 i6 C4 ?3 {1 q
 紅棗味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。tvb now,tvbnow,bttvb( q. C3 ~$ O2 }! q) \5 D
溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色
, \1 f/ z6 }* X& k: F7 A俗語說，「一日吃三棗，一世不顯老」，紅棗的營養價值高，內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C，以及多種胺基酸等，味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶，富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能緩解疲勞，以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤，溫和改善諸多不適，這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。
% {, t7 a/ s1 O4 W5 { 適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤。tvb now,tvbnow,bttvb+ L# [$ J- }0 D$ d, [* s8 u
聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身
1 _$ }( ? t# P& dtvb now,tvbnow,bttvb儘管使用需求量大，目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多，但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬（鉛、鎘、汞），以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗，其實就能為健康好好把關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 k% k: D( b0 r
在挑選時，首先可嗅聞氣味，如有刺鼻酸味，即可能是曾使用二氧化硫燻蒸，以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質，然而，二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難，嚴重者更能導致休克，宜避免食用。再者，目視實品顏色，正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅，而正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。食用前，宜先浸泡於淨水中，如有明顯脫色現象，便不宜食用。另外，市售紅棗、枸杞有其均價，過於低廉的價格，亦是劣質品的警訊，提醒消費者勿因便宜而傷害健康。7 b0 J1 ~0 Y) r" t
 正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。
2 X/ d- P5 i" K5.39.217.77巧思輕食補 吃出無負擔的健康美tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ ]; q/ i# \, H$ [+ e" `
紅棗與枸杞的溫和養生，其實非常容易與料理做搭配，並且滋味鮮甜。其中，最為簡便的一品，就是紅棗枸杞茶，另外紅棗枸杞麻油雞，也是秋冬很好的滋補料理。
! y/ f6 ?& C/ k s# a' Atvb now,tvbnow,bttvb紅棗枸杞茶 D; F" x. B! G- i7 s9 T, D
材料：紅棗、枸杞各一杯（量米杯）8 K' }+ q" O7 S$ V0 G
作法：7 q& G( X; q: P7 Z3 ^( ]1 X
1.紅棗和枸杞洗淨後，將紅棗輕劃幾刀，以釋放紅棗之營養與甜味，怕上火者，可去掉紅棗籽。$ X r3 U, M2 K; u
2.加入約6-7杯量米杯之過濾水，熬煮二十分鐘。
" [# X3 I! U) F K% [3.亦可以電鍋燉煮，外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起；湯水倒出後，將食材搗碎，內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。
/ ]* A F! `( m. }; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅棗枸杞茶。; t: O/ n% Y) u) Y8 K+ r9 ?! ^6 ]
紅棗枸杞麻油雞
' d y, ^2 [$ Q6 ]7 G# s3 ^4 f5.39.217.77材料：鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗８顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗5.39.217.777 k9 a' z$ }; ~/ i0 S& W+ j/ e
作法：公仔箱論壇/ W7 y9 C2 r3 _7 Z5 m% V' {: ?
1.將雞腿放入平底鍋，煎至金黃後起鍋。9 h8 r& |% ^5 a9 v% c% w8 T( h
2.原鍋放入苦茶油，將薑片稍微煎到金黃色。5.39.217.77* X$ f2 j8 Q& F/ b
3.煎好的雞腿放入鍋中，加水淹過雞肉，依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽，等水煮開。5.39.217.77. f6 k" I0 m1 f4 g# u( j
4.煮開後，再用小火慢燉15分鐘後關火，再悶15-30分鐘，上桌前淋一匙芝麻油。 |
發表於 2015-10-28 12:19 PM
| 
