番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！
3 ` l% h$ F3 d9 |( L! M: J1 I5 X: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 j' x; M# v7 m/ j' K( }
" Z( e$ n" [5 E5.39.217.77 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化
) z# F4 I8 J1 M6 k J! v
" I8 ~+ @$ J$ z! A「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。5.39.217.77; I* z4 X, I; q2 i' S; `' s
" o8 T9 T% J+ A/ m5.39.217.77
( O: |0 z3 N b《維持血管「年輕」狀態》公仔箱論壇5 G5 S5 `* g9 t) V% |+ q1 Z
根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。
' \' a K5 Y- r( q5 H公仔箱論壇
$ @/ [( V& M* g& z9 `" O
% ]3 C7 o7 B$ N- Y8 Z* ~tvb now,tvbnow,bttvb李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 l0 C9 ~3 X" d7 U
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
* U" d0 x3 n7 \4 U, E) W3 _tvb now,tvbnow,bttvb
1 K7 Q2 [3 V* D4 M+ r1 y《茄紅素是天然抗氧化劑》( f) l, i7 c3 N1 T b9 h$ j8 { ]
她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。公仔箱論壇/ l7 R" v- B4 X. o5 S" m2 m
 豆漿番茄湯
- h& ]2 k O' `# Z+ _7 L) I公仔箱論壇
1 J8 D/ w" n0 _8 K6 U/ {《11月盛產，炒過再吃更好》tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 _8 d% T7 C; C* m
李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。公仔箱論壇9 N, ^% E L7 y' K: n0 z
9 D$ ]/ I7 _. b: otvb now,tvbnow,bttvb% F0 x. J3 d, e/ y/ `; R
她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) i" [2 d5 @& H& c; q- j" w
tvb now,tvbnow,bttvb2 k% L% L/ h! Z' B& o G D. z# }& b( J# u
tvb now,tvbnow,bttvb: @$ Z, M6 }, b& z K0 K
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
| 
