番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, j+ z' U( p
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 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化公仔箱論壇+ m( r( }" a3 |' [ U
. O5 {( K3 t+ C' T' o7 {公仔箱論壇「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。
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, i9 {3 v5 _; O& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《維持血管「年輕」狀態》
9 V" ~$ h5 ~2 q' Z S9 K" f' R* y根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ {- K6 W& g4 k8 k
" G) k. Q& c% q2 U3 r. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" n3 W; L7 [' h3 K/ M `
李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。tvb now,tvbnow,bttvb3 z- ?, ?+ d( c/ M) ]. i
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
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! W6 K0 H' o1 \# T$ h' h1 J6 s公仔箱論壇《茄紅素是天然抗氧化劑》公仔箱論壇8 C$ A6 \2 m+ X5 ]' c) z
她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。
3 ~4 ^- ?2 ~1 s) c6 M5.39.217.77 豆漿番茄湯
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《11月盛產，炒過再吃更好》
/ z( N# _' w/ [% a4 q3 w李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。
# v' _1 G+ S" H& _" e# }5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 A: l3 A3 s0 Y y1 E
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她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！公仔箱論壇* ]( w& W: u* R5 k
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@/ M6 f4 y6 ~3 I6 t5.39.217.77【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
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