[健康資訊] 食用油不可近高温

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食用油不可近高温
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" K) H0 o: {3 L, n+ J4 G- n. h9 |9 ytvb now,tvbnow,bttvb　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出tvb now,tvbnow,bttvb+ N" Y4 R* U9 ~( q# K  C  V
的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、公仔箱論壇. o5 d' A- a1 e( L5 K; }" ~
呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均; R  }, ?* T! M7 g+ _
被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。