雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 w8 [. g# n* T+ ?8 |+ a( s' I
1 d9 L! w2 c( K3 L5 H( m, _6 D如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。5.39.217.77$ k) N& _3 ~) d
/ [. O, n, |( @' z8 d思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
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" l: `& Q! |$ n: p% @; v8 X. k“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; [5 h. F6 H8 O. {
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創奶油蝦一舉成句公仔箱論壇; T+ `; U, g2 I! b/ V$ `% g
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楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 k' `: o0 s* i1 w' I/ t
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“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 c+ u, A' C+ d
P# k+ Y! J5 }3 r8 H5 N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”0 C% A k E% G( L
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提供最新鮮魚貨tvb now,tvbnow,bttvb8 r& Z/ b) k3 ]2 _% `
5 R) R5 l i8 `& Q/ ?+ S/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。5.39.217.77, ]+ E1 W# |) J( R) ]$ Y
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他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
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“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
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& n: K( N0 Y T6 y' y! k* S除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。公仔箱論壇0 X9 y$ J; X9 e1 X8 X
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楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvb now,tvbnow,bttvb. A& S( {3 g' m X3 z! T8 U
( r6 j1 `4 y/ c' e, tBB海鮮漁港餐廳
: `3 E7 E; [0 v. o公仔箱論壇地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.& [+ a. k3 G, c f
電話：03-7846 1200
0 B8 y# O. j! t+ U. L6 K- Z8 ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
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