[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料5.39.217.77/ `- W& m. f  f8 Z  S9 N9 M
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許公仔箱論壇: w$ h! P9 a0 Q, ]3 d. L" t8 r% @- J

9 m$ y& r* d9 L* B0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77* [# ?+ u  O5 d+ q! l8 H% x
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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# k, d, |) h4 }5 j做法公仔箱論壇3 R3 Y/ b9 e2 C3 [9 G
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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4 x7 j0 {! T1 ?- b5.39.217.772.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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5 _" J" R8 b! v5 E4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士
; C6 d; I! e: d' I2 D+ `8 Q蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。/ x" G* j) M8 K9 d