[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% y0 n. K! ^. g
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n! i& l6 w0 n  G

# ?  v, l" Q3 L2 j2 ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
% }2 ^. G7 }1 C- Htvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙公仔箱論壇3 Y. ]" L' \8 i' k; L$ B5 I
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做法: T% ?0 O3 n" J" A# d1 l" ]
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。5.39.217.77( ]' D8 z4 L9 c$ R% v9 E6 n
公仔箱論壇6 \- I; C5 J2 h6 w) T/ O, Y4 N
3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。1 l; e0 S& T9 j! _$ ]6 N# J) ^( v  l0 p

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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' X6 j+ A) }