解辣有辦法5 s# U9 q5 V9 J: g" Z8 \& P
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋tvb now,tvbnow,bttvb- z: n# S4 \% i4 H) [
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。0 n$ i7 r3 E! T& k: a1 @
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事後奶
7 x z. p& M2 a' M( j& _/ B, p吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。2 x& @# }. O0 B: U) [7 ?
5 u# B( |3 @3 {5 y" y; p9 J切勿飲酒8 w- G7 S) T; M) `( D t- C+ H: U
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。5.39.217.77- A; \2 |* h$ q S1 v
8 M& d' f' b( p$ g! a$ v; \tvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣
/ |; a7 t' s2 Z9 @/ m公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感公仔箱論壇- ^# y9 J4 M$ S/ V. t( C8 L$ L" N
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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