跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
7 h, @2 y6 X- Q3 k5.39.217.77因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇/ A! o1 |3 i9 }
8 H$ {9 K) S! {. j# V( Z b" _5 N
公仔箱論壇: ^9 v) H) g2 ^4 l% R
# r+ V% \" U ^- g6 f5 x' f5.39.217.77 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
2 y/ J# b7 l! H9 }" l; H4 w" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* }7 D/ m) }0 {. y: u
夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^ B6 [8 z) N! p* E d* i. J
0 \3 ]7 ~, P% t/ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 v; k; L* _7 |% a
, Z- ~ a. O- ]; ctvb now,tvbnow,bttvb
) s1 ^& E1 o; _1 ytvb now,tvbnow,bttvb
' | \ X6 j, \" @ 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇2 |& w& T0 A' ^4 o& m, C4 A
公仔箱論壇& {1 _' N( |6 T' ?/ B, l! y2 C* D
調味料：
/ Y$ p5 ~& Z: D7 F5.39.217.77+ ?# ^ a- V1 @: u- Q1 b. M) F# P
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
5 I8 Q) q& n/ [% o+ A! O: {. @; d: J
# p5 Q/ n! q8 t5.39.217.77粟粉水：
?2 U! U J! T, l公仔箱論壇
( V0 [# W# ?" Z5 N 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
: G; H! E( Y' i- G: X1 N; a! Y; M5.39.217.77/ s3 E! U3 g1 h- y' k9 c
做法：3 r; d9 r) ?" @
tvb now,tvbnow,bttvb1 s( `+ w6 {' c3 L
. T }5 H N, q6 U; X( A; f+ g4 i
4 C. G- ~, Y! P1 s9 n2 e: ]
5.39.217.77! p" Q9 ?: X6 |! K' F( [
1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
3 [5 x: F# N5 g$ O公仔箱論壇0 u4 F* x* w2 I) X3 ?
2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' _4 O) N% n2 D% K! l" B% u D1 \
tvb now,tvbnow,bttvb$ x Y9 ?5 T, Q' P7 ?& r' b
3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。: [4 I+ I7 o4 o) \( h) k, m
5.39.217.77' X: I! F$ r& d
4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
0 N: Q* T( t7 v& M5.39.217.77$ l7 G. f O4 `4 P& B+ {
5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。5.39.217.77+ L* ~5 e& [3 H T; N, N1 l/ i
4 Q4 H$ ~& w9 q% E 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
* w0 R+ v$ r% E& ~# M8 r u3 E7 |0 X小貼士：5.39.217.771 S. }3 H. C9 T G# |1 S) [7 v9 j
) w+ K0 ^) g: y
1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。5.39.217.776 M" p5 n. ~/ Z- u& j
* f5 c+ s) f0 i$ }" D0 |. w2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
| 
