跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
! K+ j7 p' R6 Jtvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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" J/ B; @ ?/ m! C6 u) T9 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& k/ Z, k& g/ l8 Z; w
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)5.39.217.77* J5 O7 k' h Q
2 i$ a1 `1 M& btvb now,tvbnow,bttvb調味料：: _ J7 R1 [9 Q" t- G3 x) F. \
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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. U- J5 E( @ l( u0 W3 G [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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1 E. H) |% K0 T公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)$ T+ r' o9 a! j9 x' |: Z; S
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做法：9 {- h1 H$ i4 U+ S
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) C+ m2 Y& w) m- J2 E* h8 p
* M; p1 s3 K9 J [9 T% x- |$ y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。
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8 b7 \6 F8 F/ B( |' v; ]1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。$ w* y, D- ~/ R' o' s4 p8 C" ]
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) {* k% D8 V/ l, e+ d* ~& `1 P9 S
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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" I! w5 ~2 d2 b0 o5 S! V _: Ztvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
! L6 I% |7 V" A5 U( R7 O9 u小貼士：公仔箱論壇! E1 M2 k! o6 l5 D6 E. q$ `
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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