芒果馬卡龍tvb now,tvbnow,bttvb: p9 u( o: x$ F" A. P/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 p% s. }5 [3 L" _: l
【材 料】
7 X0 T- |0 `' Y3 h; c材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y& M% Y! h- a0 X& x2 A( ]
杏仁TPT TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q/ {2 V5 d3 L; _$ S6 }: e% R7 C# t
250公克) q8 S0 |. I0 j6 g* c: l% N( B
+ [' X6 B! A- h6 |, G9 L公仔箱論壇糖粉
+ S$ [7 M n1 U. H( m: k公仔箱論壇100公克
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: ]% w# A3 t8 D: G# Z2 u6 |# T芒果果汁粉
7 S6 Q& @( H8 y: P$ }5.39.217.775公克; j* t8 X1 n$ g$ b1 |
" ~. |# p1 e0 `* O8 ?! G, G: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白
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* @1 h/ S r7 M( I2 c公仔箱論壇- c! X2 B' u; z: S4 ~
細砂糖
! h6 l" d/ h$ d' W$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
2 l- B0 t- _& e( U# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u5 ?( ?% F! a* i) L* `黃色色膏
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: @7 F7 R3 f+ W4 A; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果醬
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【做 法】
2 G& o3 H, P, H6 N! \ ]% K" t5.39.217.771.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 E# T# e& t9 A: ]
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
" \- F1 x6 R+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. h) ~- G# g, D6 ^& t) O: K
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
* f6 \4 k3 I- H公仔箱論壇5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。) ?. L& D) e7 o8 o" _
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
* `1 [( a" E. H* a4 S4 a: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
& f4 a& g+ n! U, G% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
7 K- F' z/ E6 r【備 註】
8 c( ]3 \) o- m' i3 K6 t杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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