邊種牛肉唔似牛肉，卻似豬肉，又或者似牛肝？並非 IQ題，而是由日式燒肉放題店引入的刁鑽新品，一款是色澤十足豬肉的牛腹肌；另一款則是包裹住牛肝的牛裏肌，明明是肉，烤後吃，落有牛肝濃香，神奇到極！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. T& Z) T( `. g" M+ R: W. O/ s
tvb now,tvbnow,bttvb9 P& R# E. a. L( b7 w. M% T! X
坊間罕有貴價牛公仔箱論壇# q1 z b& j% D) g
/ c# [, ?9 b# r7 Z7 k ztvb now,tvbnow,bttvbLingMan
% F- o4 a M) ^& _8 z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b K9 W, t7 }- g8 l位於銅鑼灣的全新日式燒肉放題店「燒魂族」，首次引入激罕白乳牛仔肉及刁鑽特濃牛裏肌，齋聽名字未必知道是甚麼來頭，其實前者指的是加拿大乳牛的牛腹肌，未戒奶的乳牛仔，本身牛味不算濃郁，但腹位帶一層膜，故肉質更爽，生肉上桌時帶點點淡粉紅色澤，烤熟後呈乳白色，似十足豬肉，入口帶點點牛味，不羶，口感極爽，坊間罕有，因此身價不菲，一公斤賣$200多，屬貴價貨。另一款刁鑽貨為特濃牛裏肌，烤一烤，入口，咦？「有牛肝味嘅？」你的味覺沒有失靈，這肉的味道真的超搞鬼！所謂牛裏肌，指的是包裹住牛肝的肉，一隻牛也不過得那 2至 3公斤的牛裏肌，色澤較一般牛肉深少許，帶牛肝味更有牛肉香，超特別。愛牛肝甘香但又怕了膽固醇的人，也可以放肆地吃，大飽口褔。除了選料刁鑽，烤爐也新奇過人，以紅外線烤爐配易潔板來烤肉，烤爐能於 1分鐘內即熱或降溫，即是傳熱快散熱也快，肉食於極短時間內被烤熟，不易燒焦兼夾油煙少，烤一片和牛不過 30秒，較厚身的一口牛、豬頸肉等也不過 2分鐘，即係話，不用多花時間等， 100分鐘任點任食，時間算是非常充裕了。
) r& e- t7 ]# i. x! Q5.39.217.77, a% y' v$ W1 K% ^7 R
 5.39.217.77) {# Z4 g8 f) F
■紅外線烤爐能快速加熱，傳熱快，烤一大堆肉食也不過數分鐘。以和牛為例，烤至最和味的七成熟，只要 30秒。
0 S! E* f5 e* O$ c! P* Q! f* j: E公仔箱論壇
- P; g/ O# G7 v, S6 ?6 K9 ~ 5.39.217.778 K1 x& I3 I9 } D. y
■肉食油份重，好在有大量蔬菜類如香甜菠蘿、粟米、翠玉瓜等中和一下，油膩感全消。公仔箱論壇' E. k9 {. z! U( p2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! _. I! j) J$ H# D
回本必食 M9和牛花竹蝦
# v- a o `; R D食店另供應多款肉食、海鮮及 40多款和食刺身等，回本必吃 M9和牛及 7吋長花竹蝦。 M9和牛來自澳洲，勿以為非日本貨就次一等，實情看得到濃密的油脂分佈，在爐內每面輕烤 15秒，七成熟送入口，同樣有即溶口感，牛味媲美日本和牛。喜歡有嚼勁的，可以選擇一口牛，美國安格斯牛肉切厚粒，每面各烤一烤，封住肉汁，入口甘香，肉汁豐腴，嗜牛者必愛。另一回本必食就是日本花竹蝦，大大隻足 7吋長，肉質爽口彈牙，超美味，街市貨色一斤也叫價近$200，吃多幾隻再加幾片和牛已經有賺。食店作分段收費，最低消費每位$188起，周末五、六人流最多，最好訂位。新張期內，午市套餐推出半價優惠，十零蚊食個拉麪或定食肯定平過茶餐廳！
) F3 W+ a8 \4 S6 x# f3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! B I, I3 L1 Q
白乳牛仔肉
! ?. {! G: J1 x% k+ w% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T8 z' r/ u8 E7 Z; N來自加拿大未戒奶的乳牛仔，牛肉味不算濃郁，肉質卻爽口有嚼勁，烤熟後呈乳白色，常被錯當是豬肉。5.39.217.779 Y2 a7 f* B" v
8 U" T$ P# ?9 Q1 M# q C7 _
特濃牛裏肌
# V; w% u+ C3 s- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ]1 Y1 |! N2 v% l# O0 `
刁鑽食材之一的特濃牛裏肌，屬包裹牛肝的部份，落有濃郁肝香，漸漸才滲出肉香餘韻，超搞鬼。 & @! w4 g, Z5 p2 O6 j5 b
( m$ n0 g: p2 R4 e O# ftvb now,tvbnow,bttvb（左前）梅花肉、（左後）黑豚腩、（右）豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 E5 [8 ]' |5 ]1 W+ T: z4 J
 公仔箱論壇 r( o$ ?% Z* Q
三款均來自日本鹿兒島，以黑豚腩最為爽脆，屬脢頭部份的梅花肉則較軟腍，兩款烤 45秒至 1分鐘即可；豬頸肉甘香爽口，烤約 2分鐘最為 Juicy。2 t+ Q! z5 p1 `( ~. P$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 H/ a( A! Q6 E; d0 J
花竹蝦
1 e @' _* r/ b4 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* A+ K: U( F! G$ a% {( E0 |
每隻足有 7吋長，肉爽鮮甜，街市叫價一斤近$200，屬回本必食之一。
6 A/ C4 u( ]8 o5 n9 W" j Y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 \, @7 M9 w. c5 l/ c7 A" `
刺身拼盤tvb now,tvbnow,bttvb T N# a; F: z
 ) l; d' R* W0 q9 M) u
同樣任點任食，三文魚、劍魚腩、希靈魚等全是日本入口，當中顏色鮮黃的希靈魚帶魚子爽脆口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ m( U V: T9 {
* Z7 y$ X& @& K5 A0 V9 }& F- P# X9 j; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目蟹粥公仔箱論壇# s0 [- s' Y- J! D4 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ I0 Y" f' I4 E1 Q% o
新鮮花蟹拆肉炮製而成，粥底綿滑帶米香，入口更有濃濃的蟹肉鮮甜味。
8 |+ J* [! w9 R" u
/ ]& E5 [) v; U" g0 u5.39.217.77（左）鹿兒島黑毛和牛、（右前）安格斯一口牛、（右後）澳洲 M9和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I d) r& y' f
) g! _* T. {" T7 {$ E三款牛中以 M9和牛油脂分佈最多最細密，牛味更比日本貨來得濃郁，每面輕烤 15秒入口即溶；論口感則以一口牛最有咬口，牛味最濃。
; j8 B6 W8 r1 N4 j' X6 q6 D& A# ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 d- ]' @1 ?- p/ Y5 x: J
 " L2 t; b8 c+ U/ L$ k' t; k1 N
5.39.217.77- K* o6 O0 x2 ^4 K1 E/ v- e, w% y
燒魂族 (銅鑼灣記利佐治街金百利廣場)
* \9 Z9 |; `6 R1 N: q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ s" @: L7 A8 z9 L0 I* f% Y
$ r% k" I: x( X+ H+ Vtvb now,tvbnow,bttvb「 100分鐘任點任食」 5:30pm時段$198/位， 7:30pm時段$238/位， 9:30pm後$188/位
6 T5 z! R( r$ |; A公仔箱論壇5.39.217.772 y8 f& C( m$ K) I! l8 L8 o* \
|
發表於 2010-5-22 07:00 AM
| 
發表於 2010-5-22 05:48 PM
| 