大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
+ R2 W; E5 Q& R2 ] 调料：食盐5克、糖30克、香油5克- _8 c/ d/ E) t2 B" p6 z
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f% P- }* N' t( z( h) R
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。! W9 G3 Y( O9 n
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
, r, d9 I% t$ [1 t& S }/ X5.39.217.77 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。公仔箱論壇. @# K! e8 A4 v3 n
小叮咛公仔箱論壇' z. a& s8 G8 i$ n7 o- ~3 y
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。/ N8 S+ i3 W! ?. `: B
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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