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2 g$ h2 A; J9 w5 A/ v' O夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！tvb now,tvbnow,bttvb9 J- s L- l" X2 |# \! l
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
$ ?' o1 E, w8 {% e8 e4 @3 a公仔箱論壇 做法：5.39.217.771 W! v. ^: a: |2 _. e
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
9 z0 K7 w( `7 _' U( O+ H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3 f9 `+ g. p/ b& K1 mtvb now,tvbnow,bttvb 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。# e$ ?9 P) V) V, ]% j! ]% g
4、红甜椒切丁备用。
4 U; W1 Q3 R# b5 K9 U' L) l5.39.217.77 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
2 _; a' e e2 A: }/ y2 V- h! g0 r公仔箱論壇 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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