[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
5 h7 x) S% ?2 z' _8 y' X5.39.217.77口味：鲜公仔箱論壇& p2 G+ H, {' [! S8 _9 I
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Y" S& A* v' P" Z+ T; R8 n
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；公仔箱論壇0 V$ k' q; d; s4 c0 T6 [( q" x$ `
2 豆腐切块备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ D; A) \. Y( b/ S) E% W* O1 w g# q
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# n" O" k8 S, \3 ~9 E
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；6 c, d) H5 u6 u% M
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。