粉絲熬白菜這道菜簡便易做，營養健康，鮮美甜滑，做辣一點更是美味。
2 a4 i' Q9 [+ Q$ P9 Q$ N* jtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 e: n" l. C, b! Z T) B+ T：白菜（切長條），粉絲一把（泡軟），五花肉絲，香菇絲，鮮菇菌，蝦米，辣椒片，蔥花。 ! S+ l. b8 G6 {3 x, p
調味料 8 V! k; z* W9 q1 s( u4 y" |
：高湯兩飯碗，（A）醬油一大匙，蠔油一茶匙，鹽／湯／味精各少許，（B）太白粉水少許，（C）川味紅油一大匙， 公仔箱論壇% R1 l+ c% c6 N: }4 a7 ]& a
做法 / z7 \; A1 Q$ u9 q" C
：（１）一大匙油燒熱，放進肉絲／香菇絲／鮮菇菌／蝦米／辣椒片稍加拌炒，起鍋備用。（２）高湯燒開，加入白菜後上蓋轉小火熬煮３０分鐘（有時間的話可以煮更久些，白菜糊爛後會更甜），放進粉絲，（１）之材料，和調味料（A）拌煮５分鍾，用太白粉水勾薄芡，裝盤後撒上紅油即可。 公仔箱論壇& z% R) G' g; |: g( e1 h# ?: P% \5 ^
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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