【材 料】5.39.217.77# B! K5 p4 ]# k, g/ Y
A.魷魚 180公克; R! _/ @! n8 {: L- Y. h+ s- I
蔥 2根
0 b/ k3 y: M4 r3 n' r蒜仁 20公克
0 h9 u& N+ h) Q9 atvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根
- I5 M# J8 g& J5.39.217.77B.玉米粉 1/2杯
2 J7 y% O4 ?: w. c6 f( {: Ztvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 X% x; e: R
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 o+ g$ U5 q' z9 y6 F( U" b8 K4 g
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 m/ t: E' ~3 @, F5 k. D8 _
細糖 1/4茶匙
/ J: S! {, p* r# w" h0 b, }蛋黃 1個
5 h/ q; X; I% Y# q# e! c; ]tvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙+ M5 Z8 H3 g9 ~' P" i
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 Z( ]. i( ^3 f
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* y8 t$ k( y$ }# `1 W" f1 v% _
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。* m8 a* d; U1 d# `) @
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
/ }$ s& \. E/ d; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
& [. F3 ]- `0 y2 Q5 b4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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