【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 r' H" Y& ~1 D: ^- I* l' t$ [
A.魷魚 180公克5.39.217.77 J4 m+ o9 ]) l1 i1 c# |" j
蔥 2根
4 i) t( n& e+ _7 f! Z5.39.217.77蒜仁 20公克
3 S) [) u6 u" e8 L辣椒 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% D6 u( _/ j
B.玉米粉 1/2杯
/ A& C, @ I1 t5 M1 u- J( A公仔箱論壇吉士粉 1/2杯: r; {3 H, F! W( K
【調 味 料】5.39.217.770 V L0 O4 I% t: n2 t
A.鹽 1/4茶匙
7 d9 |* F# V @細糖 1/4茶匙
L9 F7 z7 f# s/ u+ O5.39.217.77蛋黃 1個
9 P& M2 ?* {# {7 Xtvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙4 |7 _) m9 Z6 @6 R) `( z; K4 ~" q
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* { ]1 w+ r, a) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" d/ K- t. l9 q
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。公仔箱論壇7 \$ f! o6 z6 ?% w7 a) r( L
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G& J+ x0 ^. t6 l; F8 [& W8 D
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
( g" R$ O4 n& N4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。2 e. ?$ g; ~- ]4 S; k
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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