【材 料】3 n0 A. o' p) S# L- q1 f2 b, }
A.魷魚 180公克
$ O3 o7 `, F$ P$ Z+ P# R5 [9 U蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb' H$ i( g0 |! N! l# b% `
蒜仁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: T/ A2 F' r% E9 J5 Z3 }( M
辣椒 1根
! `! \9 ?! t6 L: w7 K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯
+ }4 }) X' d( y) z吉士粉 1/2杯
3 E2 x; U8 g' ?6 ?- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 f: ^2 g c2 C' {tvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
% W; i5 L- F4 a" `) F公仔箱論壇細糖 1/4茶匙
( u ^5 |5 h2 k. ^. m/ }公仔箱論壇蛋黃 1個5.39.217.774 O. O* S( @' r; ~
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
! E. c" z1 h7 h& q6 z5.39.217.77
8 V- f G8 n% c3 A. ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 M! P+ K: Z S9 }; D
【做 法】
! h) Y$ @; F! f& q- [7 C公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
0 o9 H3 X( h `. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C T! r ]# d+ L, [
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
0 f- j6 h6 }3 r; ctvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
, v X; d7 r% z5 J! n# Y5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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