【材 料】$ k$ p( b5 D, E1 b% e2 v5 d0 x6 w; x* C
A.魷魚 180公克
B$ Q) |+ n2 t9 s5.39.217.77蔥 2根# d* h1 {3 Y" ?
蒜仁 20公克
: @9 r) {3 N3 p4 X. `. ?辣椒 1根
3 ?7 _- H+ d$ `& {B.玉米粉 1/2杯
: w7 A" ]) |4 J$ x% w/ ~' t9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 | Y4 t% n7 a2 c9 I
【調 味 料】
' O& G7 ]3 l0 `A.鹽 1/4茶匙
3 L! H7 U; P' p. O/ W+ A, e. G( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/4茶匙5.39.217.77# w- o4 L6 I+ Z6 g% o, |; ]
蛋黃 1個
6 W0 a8 h. d2 k公仔箱論壇B.白胡椒鹽 1/4茶匙4 c+ X) ~( n" U/ z7 s+ ^
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【做 法】
& {* A0 C8 Q4 |* J4 T公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5.39.217.77! y3 i, g" J. o! E6 Y; X, h
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。6 Q) _; i+ \% h: i+ d Q4 s
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 i' e" x; ~% }6 z, u" G
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
4 Q+ y. C2 W% v: |9 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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