% ^4 [7 Q6 Y- u+ d7 |5 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 W0 \6 f D" a
% m# E& ]8 x) M. d. \0 f: L公仔箱論壇 特点
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；5.39.217.77* ^( v/ C8 y- b5 q) L+ G' E
% J6 _$ A; r/ U# j2 O( W6 o7 F公仔箱論壇 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* E* X# M; V |
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
: t, ~* e! c5 @0 q" B+ h9 ftvb now,tvbnow,bttvb 甜面酱20克；
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. J) l1 [9 }3 X# E) r/ ctvb now,tvbnow,bttvb 制作过程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( u6 n# a5 {) E
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& K: ]3 _$ \( j6 i# L( P
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
) P& x! A8 f- S p4 r 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
9 e1 b; y @! U) x4 D4 P4 Y: z, i公仔箱論壇 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
4 {; g Z' o2 e6 p5 ^) X5.39.217.77 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)tvb now,tvbnow,bttvb( \) I& O H7 T" l8 ?& F- e
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
2 q4 K7 U1 H7 a% {' [. ^ 鸭锅内；公仔箱論壇3 Q f( R1 B1 N- d& O5 Z! a+ j8 ]
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
1 [ @. L- b a' U' c, x公仔箱論壇 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭tvb now,tvbnow,bttvb# Y% K9 _* R3 C4 N& V( s f; i& R" U
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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