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( V' K$ X, _3 N& c$ f% {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 i1 O) L. c5 N% G8 Y! a& r+ A
特点
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' K4 m4 U2 o3 g$ B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；公仔箱論壇4 E( `1 m3 {9 ]/ T: [7 b: d/ r
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原料
! o8 T2 \/ g7 E( N9 N4 Z+ \ 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、$ q. \2 Q3 h6 `1 Q! c% Y! D
甜面酱20克；
! u% @% u7 w! Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 K. G3 H _+ V3 p7 Z
制作过程
# q/ V ^2 w* J6 [- o3 B 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；tvb now,tvbnow,bttvb* z7 e" E$ J7 _) V
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖5 I- ~5 R, w8 L6 A$ q5 D+ F# n
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
6 Z( X% Z! b, j. `5.39.217.77 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
* _5 _7 L' U5 ~) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)5.39.217.771 Z6 J! M; l& c% X0 c/ a
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
2 r4 Z' u) U& S* t公仔箱論壇 鸭锅内；% A: Y7 V5 e3 Z" q
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) Z+ d) H8 u8 ~3 K1 ~' \
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭公仔箱論壇 J; Z4 m9 D8 T/ d: f. n' J
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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