材料及份量:5.39.217.775 l+ L4 q0 @: N
（6吋模分量）5.39.217.778 R3 Z2 T: i( c4 l1 i- @5 L8 y
榴槤肉 150-200克公仔箱論壇- ?3 T1 I$ d2 g; I8 c' [: `* W1 m: d4 v
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
- j- Z! ^ ?3 r8 n1 M6 W" Y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個（放至室溫）公仔箱論壇' t' h3 v# g$ T+ ^3 \
白砂糖 15-30克
6 v. _0 r! ?( r8 \% ~: o魚膠粉 5-7克tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 d8 L4 J' Z/ s* n* b; P! @
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: p7 ]7 ]( ?5 v' G2 V
! b f1 P7 H( S2 ~# F7 [5.39.217.77製法:
$ i3 s* p- t& H% j' ]0 C2 H- B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 x9 O. g5 D( D" D& L. _3 u# V
1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。
; {) Y- c9 V9 Q2 Q2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
6 J* p# m8 P0 T ^' @$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.tvb now,tvbnow,bttvb% U& Z+ Z7 r+ m8 z' Q6 M
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）' b( S6 f+ O9 c" }% q
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
+ r: G6 Y& L2 w1 q, Y公仔箱論壇6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）公仔箱論壇" x( m1 Y) ~ ^2 a
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
6 M6 [. F1 }/ U% r* e, E0 J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
. x, n! W% j6 G( e3 c* H! Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ _ O2 C5 m% D- w3 H& ~3 ~+ e
小貼士 ：5.39.217.774 E1 X: T' _) K4 l% {
3 ?+ G/ W2 ?2 w; z U" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
| 
